營養師監修!推薦十大重訓適用乳清蛋白粉人氣排行榜【2021年最新版】

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對於有重訓習慣的族群來說,蛋白質是促進肌肉成長不可或缺的營養成分,但要從食物中獲取足夠的量卻非常困難。這時候高蛋白粉是個良好的營養補充品,只要在適當時間攝取,便能有效提升訓練的效果。然而蛋白粉的種類還可分為乳清蛋白、酪蛋白、大豆蛋白等,要如何選擇適合自己的產品相信是許多人的煩惱。

以下將會由萃取方法、原料種類、口味與口感等角度切入,來介紹如何選擇適合重量訓練者的高蛋白粉,以及推薦市面上人氣的乳清蛋白產品,包含 My protein、戰神、Optimum Nutrition 與 BSN 等品牌。請有需求的朋友不要錯過!

專家・達人文章監修

重訓適用乳清蛋白粉的選購要點

擁有厚實肌肉、完美體態,甚至是更好的運動表現是每個健身愛好者、運動員所期望的,然而增加肌肉量的必要條件不外乎是循序漸進的訓練及飲食規劃。為了補充足夠的蛋白質以增加肌肉,飲用方便又好吸收的乳清蛋白粉便是絕佳的補給品。以下讓我們一起來看看選擇高蛋白產品時有哪些應注意的重點。

●選擇蛋白質含量高的產品

鍛鍊肌肉或從事其他運動者攝取高蛋白產品的目的,多是想補足一日所需的攝取量,因此確認蛋白質含量是選購時的首要重點。

首選高蛋白粉

說到高蛋白產品,一般指的是袋裝或罐裝的粉狀食品。其可以輕鬆地調整成自己的希望攝取量,而且由於是以飲品方式補充,比起固態食品更容易吸收,最適合欲透過重量訓練來鍛鍊肌肉或是塑身的族群。
而雖然果凍、蛋白棒、蛋白飲等食品型產品能於便利商店等處輕鬆購入,口感也十分不錯而適合做為點心食用,但其主要作用為快速補充能量而非蛋白質,因此如果想確實攝取蛋白質,還是建議飲用乳清蛋白粉類飲品。

確認萃取方法

對於有規律重訓習慣的族群來說,最理想的蛋白質攝取量為體重(公斤)乘上2公克後所得出的數字。不過僅依靠日常飲食極難達成這個目標量,還需透過高蛋白粉來補充高品質的蛋白質,也因此建議選擇含量至少達70%的高比例產品。

最常見的高蛋白粉產品還可分依萃取方法分為兩類,一種是純度80%以上的「濃縮高蛋白」,以及自濃縮高蛋白再進行分離精緻,使產品含有90%以上高純度的「分離高蛋白」。選購時還請不忘確認萃取方法與每100公克中的蛋白質含量,並以高品質的產品為優先考量。

注意增重型的蛋白質含量較少

部分有增重或是缺乏肌肉困擾的重訓者偏向使用增重型高蛋白,然而實際上其保有的碳水化合物比例較高,而最重要的蛋白質含量卻偏低,例如可能每30克只含有5克的蛋白質(17%),還不及一顆雞蛋的含量。
且比起碳水化合物容易從主食中攝取,欲大量攝取蛋白質相對費事且成本較高,而高蛋白產品便可以解決上述困難。故建議避開高成本的增重型產品,以攝取食物來源的碳水化合物為主,並搭配高蛋白和重量訓練來增加肌肉,方是有效的方法。

●從原料的種類選擇

高蛋白產品也可以根據原料的不同來分類,一般主流為乳清、酪蛋白和大豆三類,接下來將介紹各原料的特色和優點。

乳清蛋白:高品質的最優良選擇

乳清蛋白以自牛奶分離而出的乳清為原料,其蛋白質品質較高,並包含許多必需氨基酸 BCAA(支鏈氨基酸)。也因具備可在服用後1小時內被吸收的速效性,於重訓結束後攝取便能立即補充營養。
且在所有高蛋白原料中,乳清蛋白更普遍被認為是味道最佳的一類。通常原味就有如脫脂奶粉般容易入口,而市販產品中也有巧克力或香草、草莓與檸檬等多種口味可以選擇。再加上其對於肌肉成長的幫助已獲得多方證實,因此若非對牛乳過敏,也非乳糖不耐症患者或純素食者,便最推薦攝取乳清來源的高蛋白產品。

酪蛋白:搭配乳清蛋白服用更有效率

從牛奶萃取的酪蛋白不具有速效性,而需要長時間消化吸收。但由於其是緩慢釋放營養,可以幫助維持血液中的氨基酸濃度,並長時間持續地供給肌肉養分,因此特別適合就寢前,或是餐與餐之間的空檔服用。此外也推薦以乳清蛋白為主、酪蛋白為輔的服用方式,如此一來兩者的吸收特性即達到互補作用,故可以更有效率地供給身體養分,

大豆蛋白:營養豐富

雖然部分認為大豆蛋白對於重訓、肌肉成長的輔助效果有限,不過根據 PDCAAS(蛋白質消化率校正胺基酸評分),其品質並不輸給蛋與肉類的蛋白質來源,且容易快速被人體吸收的 BCAA(支鏈胺基酸)濃度也相當高。

另一個優點則是能緩慢釋放營養,加上脂肪含量低而十分適合睡前攝取,讓睡眠期間也能持續補充營養,進而提升隔日的重訓效果。而雖然酪蛋白也有類似的特性,但大豆蛋白普遍較為實惠又更容易在市面上購入。甚至還因擁有大豆裡特有的營養成分,在幫助肌肉生長的同時,對美容或健康也很有幫助。

●是否容易入口也是選擇重點



高蛋白產品屬於食品的一種,於是好不好入口也就相當重要,以下將針對口味還有溶解度來進行分析。

挑選好評口味或搭配其他飲品



時下的調味高蛋白產品相當多元,特別是乳清蛋白的口味種類豐富,例如常見的巧克力、香草,甚至彈珠汽水或可樂等獨特風味都可以在市面上見到。

而其他高蛋白類型的口感和口味則比較不討喜,像是大豆高蛋白就算經過調味,還是難以掩蓋大豆的特殊味道;而酪蛋白則即便與大量的水混合,還是帶有濃稠的口感和些許獨特的奶臭味。因此較建議先少量購買,多加比較口味後再購入大包裝。

順帶一提,通常蛋白質含量越高,產品的風味與原料越相近,美味程度上便可能會不盡人意,此外強調無添加、無加工的產品也可能會有同樣情形。故服用無添加高蛋白產品時,不妨與砂糖或果汁等混和會相對較容易入口。

溶解度也是確認要項




常見的高蛋白粉飲用方法為,以20到30公克的粉末搭配水或牛奶等混和後飲用。然而部分溶解度較不理想的產品,容易出現混合不均而難以入口的狀況,此時就還需使用高蛋白粉專用的搖搖杯來混合,多少會造成不便。因此選購時請務必考慮溶解度,並以粉末細緻的產品為佳。

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推薦十大重訓適用乳清蛋白粉人氣排行榜

由於乳清蛋白容易取得,且口味較為消費者所接受,所以在此主要推薦乳清蛋白商品。以下一起來看看適合重訓人士的十大人氣排行榜吧!

10: 乳清蛋白飲

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價格實惠,百變新鮮口味

台灣品牌果果堅果進口紐西蘭的純淨濃縮乳清,並在台灣進行加工,所以原料品質和生展過程皆可說是相當令人安心。此系列產品除了價格實惠外,口味也非常創意多元,像是具有本地特色的冬瓜鮮奶、芋頭牛奶等,便特別在學生圈具有高人氣呢!


對於剛接觸乳清蛋白粉的消費者來說,其更是非常推薦的入門款,廠牌還提供單一口味小包裝,適合一次購買多種來嘗試比較。只不過根據口味不同使溶解度也不太一致,是比較需要留意的一點。

・內容量: 500公克
・每份蛋白質含量: 26公克
・口味: 冬瓜鮮奶、烏龍奶茶、芋頭牛奶、麥芽可可、經典奶茶、焦糖瑪奇朵、芝麻拿鐵、夏季芒果、草苺牛奶、日式抹茶、分離原味、濃縮原味、紅豆牛奶

9: Impact乳清蛋白粉

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壓倒性的經濟實惠

價格低廉的英國品牌 My Protein 對於愛好重訓的朋友來說肯定不陌生,其推出的此款 Impact乳清蛋白粉正是品牌最受歡迎的系列品項。除了每份含有高達21公克的蛋白質之外,還包括豐富的 BCAA(支鏈氨基酸)和谷氨醯胺,營養價值更多元。


而口味上涵蓋備受好評的英式奶茶、天然巧克力等,更時常推出限量款,尤其適合愛嘗鮮的重訓人士。不過部分特定口味代糖味較重,也許與牛奶或豆漿混合會比較容易入口,或是不妨先從較受歡迎的選項開始嘗試。

・內容量: 1公斤
・每份蛋白質含量: 21公克
・口味: 英式奶茶、原味、天然巧克力、滑順巧克力、巧克力花生醬、天然草莓、水蜜桃冰茶、巧克力布朗尼、鹹焦糖、草莓奶油

8: 金牌乳清蛋白

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特殊酵素配方,補充營養好消化

加拿大品牌奧美仕的金牌乳清蛋白,是一款純度極高的分離式乳清蛋白,相較於他款其碳水化合物、脂肪含量更少,最適合重訓完立刻補充且不易帶來額外負擔。若是想要提升增肌效率,又不想增加額外的脂肪,便可說是絕佳的選擇。此外也因為有額外添加酵素成分,還特別推薦給有消化問題的重訓朋友。


美中不足的是台灣引進的口味較少,重視新鮮感的消費者也許比較容易感到缺乏變化;不過其中巧克力口味相當濃郁,可可飲愛好者絕對不會失望。

・內容量: 2磅、5磅
・每份蛋白質含量: 24公克
・口味: 巧克力、奶油餅乾、香草、巧克力花生醬、草莓

7: 濃縮乳清蛋白

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MIT 好品質,無多餘添加物

Infinite Power 濃縮乳清蛋白是台灣健身網紅ーー館長推出的產品,它強調搭配台灣自製乳清,並配合獨門超濾膜技術來去除乳糖與水分,以保留80%的高蛋白質。另外還特別標榜無添加糖,不想喝下太多添加物的重訓族群想必會喜歡。


加上有別於外國品牌多採用罐裝,其為深色夾鏈袋裝,全部飲用完畢後較不需費心處理容器。不過由於館長的粉絲眾多,時常一補貨即銷售一空,有興趣的朋友可要時時關注官網資訊,或是留意有無備有現貨的網路賣家。

・內容量: 2.5磅
・每份蛋白質含量: 24.9公克
・口味: 鐵觀音、藍莓優格、巧克力、紅豆牛奶、芒果牛奶、香草、抹茶、草莓牛奶、阿薩姆奶茶

6: 低脂乳清蛋白

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台灣健美界的第一品牌

由台灣國手黃建智所創立的戰神,在選手中十分受到好評。其推出的這款產品使用高品質的美國乳清,並是針對亞洲人的營養需求特別調製而成,因此還額外添加外食生活容易缺乏的綜合維生素,以及有助消化的木瓜酵素等成分,不管是專業健美人士、還是一般重訓朋友都可以從中獲得全面營養。


每份更皆採小包裝的設計,隨身攜帶十分便利,想在運動完立刻補通營養便是再適合不過了。而雖然平均每份單價較高,但俗話說一分錢一分貨,兼具高品質與方便性這點仍使其值得列入考慮。

・內容量: 36公克×60包
・每份蛋白質含量: 26公克
・口味: 奶茶、抹茶奶綠、烏龍奶茶、蜂蜜牛奶、草莓牛奶、焦糖瑪奇朵、抹茶、巧克力、綜合水果

5: 乳清之星

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老字號品牌,信譽有加

美國的 Ultimate Nutrition 已經有長達40年的歷史,而其推出的「乳清之星」系列高蛋白粉,更在全世界都有許多愛用者。一份只含有2公克的碳水化合物,卻有超過6公克的支鏈胺基酸,在同類型產品中實屬非常高的含量。也因此許多歐美網友皆表示在飲用後,感覺肌肉修護和體力恢復更為迅速。


而除了營養外,這款乳清的溶解力也相當超群,不會有難以下嚥的情形。訓練量大且嚮往美式健美身材的讀者,絕對要試試這款標榜修復力的產品。

・內容量: 1磅、2磅、5磅
・每份蛋白質含量: 25公克
・口味: 摩卡可可、香草、冰淇淋巧酥

4: ISO100 水解分離濃縮乳清蛋白

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獨家水解分離技術,萃取出最純淨的增肌蛋白質

Dymatize ISO100 水解分離濃縮乳清,是藉由特殊水解分離技術,層層過濾掉雜質以及碳水化合物、脂肪等而製成。此過程萃取出的純粹蛋白質成分,因為不含酵素分離濃縮乳清,使它比一般的分離式乳清能更快速、更容易被人體吸收,十分推薦給對酵素敏感的重訓人士。


也因為具備速效性、成分純淨和好口味的特徵,而被知名健身網站選為年度最適合女性的健身輔助營養品,無論是有重訓習慣還是過瘦困擾的女性朋友都值得一試。

・內容量: 725公克、1.4公斤、2.3公斤
・每份蛋白質含量: 25公克
・口味: 巧克力花生醬、巧克力、生日蛋糕、軟糖布朗尼、花生醬

3: COMBAT 100% 乳清蛋白

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完美融合濃縮與分離乳清蛋白

美國品牌 MusclePharm 的 COMBAT100%乳清蛋白系列,最大的特徵在於融合濃縮與分離乳清蛋白,兩種不同的蛋白質得以互補,雙重營養強效增肌。不只蛋白質,每一份還保有佔每日所需高比例的鈣與鐵,幫助補充微量營養素。


此外, MusclePharm 的價錢相對其他進口品牌來得親切許多,換算下來每日補充成本不過30元上下,可謂是小資族的好夥伴。而想要嘗試歐美品牌乳清蛋白的重訓者,也相當建議從這款乳清入門。

・內容量: 5磅
・每份蛋白質含量: 25公克
・口味: 巧克力牛奶、巧克力花生醬、奶油餅乾、香草、三重莓果、香蕉奶油

2: 金牌乳清蛋白

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使用高品質分離乳清的好評經典

重訓愛好者想必都知道 ON 的金牌乳清蛋白粉,它特別強調以高價且富含蛋白質的分離式乳清為主成分,配合促進蛋白質合成的支鏈胺基酸(BCAA),以及谷氨醯胺等其他營養成分。且不只營養豐富,口感還相當滑順又沒有乳清的特殊味道,對此敬而遠之的重訓人士定能放心一試。


尤其是當中最受好評的雙倍巧克力,甚至會讓人以為在飲用一般的巧克力奶昔而不是乳清蛋白;且就連粉末本身也非常細緻而能快速與液體融合,因此除了溶於水中,不少網友也很推薦與燕麥片和優格一起品味,美味口感會加倍提升喔。

・內容量: 5磅
・每份蛋白質含量: 24公克
・口味: 雙倍巧克力、香草、香蕉、草莓、白巧克力

1: Syntha-6乳清蛋白

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營養全面且口味獨樹一格

BSN Syntha-6乳清蛋白使用的原料多元,包括牛奶、蛋、小麥和大豆,可說能獲取的營養相當全面。且其中含有6種蛋白質,連緩效釋放的酪蛋白也在其中,因此速效、長效營養補充全部可以透過這款產品,不需額外購買各種高蛋白搭配,整體花費考量之下相當划算。


而 BSN乳清也是許多人心中的口味與口感首選,除了比較常見的巧克力、香草等,還有多款與知名冰淇淋品牌聯名的特殊口味,百變創意令人不易感到乏味。如此營養全面又美味,真可說是最完美的健身補品!

・內容量: 5磅
・每份蛋白質含量: 22公克
・口味: 香草、草莓、香蕉牛奶、酷聖石冰淇淋系列

從各方面加強重訓效果

想要擁有良好的體態,必需從多個方面下工夫,以下文章內便介紹有助提升訓練成效的食譜、衣飾配件等商品,歡迎有興趣的讀者多加參考。

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總結


看完以上介紹,有沒有讓您更清楚如何挑選適合自己的乳清蛋白粉呢?有機會不妨也試試夜間搭配使用酪蛋白,以利在睡眠中也繼續補充營養;而減脂時期則可搭配低熱量的大豆蛋白。以乳清蛋白為主,其他不同功能的蛋白粉為輔,一定可以大大提升重訓的減脂或增肌成果喔!

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