推薦十大 Le Creuset 琺瑯鑄鐵鍋具人氣排行榜【2020年最新版】

·14 分鐘 (閱讀時間)

Le Creuset 的琺瑯鑄鐵鍋具因為其時尚外型,以及能用於各式料理的實用性而廣受歡迎。其不僅可以使用於燉菜、煮湯,甚至還可以在煮白米飯、烤麵包、油炸時派上用場,用途可說是非常廣泛。而其產品中除了深受歡迎的湯鍋,以及經典款圓鍋之外,還有愛心鍋、茶花鍋等造型可愛的款式,在挑選時著實令人煩惱。
為此本文將詳細介紹 Le Creuset 旗下多項產品的特色,還有其適用的調理方式,並以排名形式推薦十款人氣商品。在文中也會提及鍋具內層的材質差異、把手類型和顏色等內容,歡迎想更深入了解此品牌,並有購入廚具需求的朋友們,都一併入內參考看看。

Le Creuset 琺瑯鑄鐵鍋具受歡迎的秘密

https://www.lecreuset.co.jp/products-castiron.html
https://www.lecreuset.co.jp/products-castiron.html

Le Creuset 鑄鐵鍋因其鮮明的色彩與可愛外觀,再加上便利的高功能性,進而受到全世界消費者的青睞。由於該品牌產品導熱效果極佳,除了能快速加熱食物以外也能兼顧保溫,甚至還能應對煮、燉、炸等多種調理方式,再加上耐用的特色,甚至被稱為「百年鍋」。
除了能以瓦斯爐直火加熱的商品外,品牌也開始推出可用於 IH電磁爐或是烤箱的產品,且因為其能均勻地將熱能傳遞至食材的每個部分,因此不易出現加熱不均或是煮爛等問題,僅需擁有一款鍋具便能端上五花八門的料理,也難怪 Le Creuset 在廚具界有著難以撼動的地位。

Le Creuset 琺瑯鑄鐵鍋具的選購要點

以下就讓我們來看看要如何挑選 Le Creuset 琺瑯鑄鐵鍋具。

●選擇適合欲製作料理的鍋具

在 Le Creuset 的系列中有適合各種調理方式的鍋具,各位可以依自己的烹飪習慣購入數款備用。

圓鍋:用途最廣泛,可應付各式料理

https://www.lecreuset.co.jp/pdp/sig-rd-cass-oven-1/CI1177.html
https://www.lecreuset.co.jp/pdp/sig-rd-cass-oven-1/CI1177.html

圓鍋系列中的 Cocotte Round 與 Cocotte Every,是 Le Creuset 旗下用途最廣泛的鍋具,前者能用於燉、煮、煎、炸、蒸等各式各樣的調理方式,也因而成為許多人的入門首選。
而 Cocotte Every 也正如其名可以烹飪各種料理,唯一的差距是此鍋造型靈感來自於日本土鍋,所以特別推薦給喜愛日本料理的老饕們。其設計比 Cocotte Round 更深,因此能更輕鬆地烹煮各種米飯料理,且此兩款外觀都十分圓潤可愛,即使直接端上桌也令人愛不釋手。

淺底鍋:適合火鍋及海鮮燉飯等料理

https://www.lecreuset.co.jp/pdp/sig-sh-cass-brai/CI1180.html
https://www.lecreuset.co.jp/pdp/sig-sh-cass-brai/CI1180.html

許多人都喜歡在寒冷的冬天,圍坐在桌邊一起享用火鍋料理,這時候便是淺底鍋系列派上用場的時刻。高度恰到好處的此類型鍋具,利於清楚看見鍋中食材的狀況,並且由於它能替代餐具使用,因此相當推薦用於火鍋、西班牙海鮮燉飯、燴飯等加熱完便直接上桌的料理。不過由於鍋緣較淺,在攪拌和端著移動的過程都得小心,才不會不小心將湯汁灑出。

橢圓鍋:可用於長度較長的食材

https://www.lecreuset.co.jp/pdp/sig-ov-cass-oven-1/CI1178.html
https://www.lecreuset.co.jp/pdp/sig-ov-cass-oven-1/CI1178.html

在煮義大利麵或是想要直接烹煮整條魚的時候,可以選用名為 Cocotte Ovale 的橢圓鍋系列,因造型設計之故,其可容納各種長度偏長的食材,在聚會時當作擺盤也非常好看。加上鑄鐵材質擁有優異的導熱性,可以將熱能均勻傳遞到鍋中食材的每一寸,唯獨放在瓦斯爐上的時候可能要仔細調整角度,以免碰觸到隔壁爐台上的鍋子。

愛心鍋和茶花鍋:造型可愛,能製作甜點和蛋糕

https://www.lecreuset.co.jp/pdp/heart-cocotte/CI1105.html
https://www.lecreuset.co.jp/pdp/heart-cocotte/CI1105.html

Le creuset 旗下鍋具耐熱性佳,直接放入烤箱或以直火烤製食材都沒問題,因此也很適合用於甜點製作。如果想要製作心形或是花朵形狀的蛋糕、麵包,可以挑選名為愛心鍋的 Heart Shape Cocotte,以及被稱為茶花鍋的 Cocotte Fleur。由於這兩款鍋具的配色和外觀都相當吸睛,在出爐後直接端上桌也毫無違和感。

●參考官方的尺寸指南

https://www.lecreuset.co.jp/plp/castiron/
https://www.lecreuset.co.jp/plp/castiron/

在挑選鍋具時常難以決定需要的容量大小,此時便可上 Le creuset 官網上查看建議尺寸;官網上不僅仔細標示了各款規格,也輔以可以放入的白米、咖哩份量等實際數據,讓使用者更好想像是否適用。只不過如果以直徑24cm甚至以上的鍋子炊飯,有可能會出現受熱不均的情況,因此若非必要則不要選擇過大的尺寸。

●根據調理方式注意鍋內材質

https://www.lecreuset.co.jp/products-castiron.html
https://www.lecreuset.co.jp/products-castiron.html

Le Creuset 的鍋具內層又分為白色和黑色的琺瑯塗層,光滑的白色塗層適合燉煮且容易清除油污,淺色的內鍋也讓人更好觀察鍋中食材的狀況。另一方面,質地為粗面的黑色琺瑯具有良好導熱性並適合以熱油烹調,常被建議用於煎、炸料理,再加上其不容易看出鍋中的小刮痕,也不容易被染色,因此在翻炒時也不用太擔心。

●鍋蓋把手的材質也不忘留意

https://www.lecreuset.co.jp/products-castiron.html
https://www.lecreuset.co.jp/products-castiron.html

鍋蓋上的把手有兩種材質,一種由樹脂製成的黑色款式,另一種則是不鏽鋼的類型。樹脂製的把手在烹飪過程中不易變燙,在烤箱中也能夠耐250度的高溫;反之,若會需要用到250度以上的高溫調理,就建議選擇不鏽鋼把手。不過因為把手通常也被當作耗材單獨出售,而只要以螺絲旋開便能輕鬆替換使用,因此直接購買兩種類型備用也不失為一種方法。

●選擇喜歡的顏色

https://www.lecreuset.co.jp/lecreuset.html
https://www.lecreuset.co.jp/lecreuset.html

相信很多人決定購買 Le Creuset 的最大理由,便是因為其產品顏色繽紛可愛,而在各種顏色中又首推「火焰橘」和「櫻桃紅」兩款。前者為品牌首次推出的鍋具配色,現在也成為了 Le Creuset 代表色;而後者櫻桃紅則是在法國最受歡迎的款式,且有許多產品線皆推出了此色。
如果不喜歡過於鮮豔的視覺效果,也可以挑選「雪紡粉」 和「沙丘白」等沈穩色系。雪紡粉甜美且宛如櫻花般浪漫,沙丘白則是近似近年流行的奶油色,看起來簡約又時髦,能融入各式各樣的室內裝潢。

對於喜歡低調中性色彩的人來說,受專業廚師好評的「沉靜黑」也很值得考慮。另外還有綠色和藍色等多款顏色,但因每款鍋具所推出的顏色都不盡相同,建議在購買前可以上官網仔細查看。

推薦十大 Le Creuset 琺瑯鑄鐵鍋具人氣排行榜

以下就為讀者們介紹10款 Le Creuset系列中最具人氣的鍋具,敬請參考。

10: 琺瑯鑄鐵電木柄醬汁鍋

👉點此看更多

小份量可快速加熱

這款單柄鍋又被稱為醬汁鍋,主要是因為其容量較小,適用於熬煮醬汁、加熱牛奶等較單純的料理步驟。其手把為安全可靠的電木柄材質,拿取時無須擔心溫度過高燙手的問題。


除了推薦給單身貴族之外,如果家中沒有微波爐的話,想快速加熱勢必得用爐具;但大鍋具往往會使得加熱時間變長,若手邊有這類小型琺瑯鑄鐵鍋,便可讓加熱變得更快速方便。只不過因容量的限制,適用的範圍仍不像普通的鍋具來得廣泛。

・容量: 1.2L
・直徑: 16cm
・重量: 2.4kg
・份量: 1~2人
・適用IH爐: 是

9: 典藏琺瑯鑄鐵單耳單柄圓形煎盤

👉點此看更多

受熱均勻,煎食酥脆

除了常見的燉鍋型,品牌也有推出平底造型的鍋具,鍋內採用黑色琺瑯,不只導熱性佳且不易被食材染色,也比白色的琺瑯更能避免刮痕產生,作為煎鍋使用相當適合。


也因保留了鑄鐵鍋受熱均勻的特性,可有效讓食物的表面被加熱地更為酥脆。不過因材質限制,即使是23cm的小鍋款,比起一般的平底鍋重量仍重了不少,擔心力氣不夠大者,購買前可先至門市試拿確認上手狀況。

・容量: -
・直徑: 23cm、26cm
・重量: 1.93kg、2.34kg
・份量: -
・適用IH爐: 是

8: 琺瑯鑄鐵萬用窈窕鍋

👉點此看更多

仿日本土鍋 具備優良氣密效果

直徑僅18cm卻能創造出2L的容量,主要原因就在於其深度夠,也是為何本系列被暱稱為「窈窕鍋」。此為 Le Creuset 比較後期才推出的商品,主打體積小、適合三人小家庭的容量,且用於燉煮甚至油炸等料理方式都恰如其分。


值得一提的是,其外型乃是參考日本土鍋設計,看起來典雅且氣密效果佳,烹煮飯類也將有出色的表現。但形狀較狹長的鍋具便不太方便拌炒,建議先考慮自己的烹飪習慣再購入。

・容量: 2L、2.8L
・直徑: 18cm、20cm
・重量: 2.7kg、3.3kg
・份量: -
・適用IH爐: 是

7: 琺瑯鑄鐵典藏淺底鍋

👉點此看更多

淺型鍋底 適合圍爐

本品份量約為2L,適用於2~4人,對於現代普遍人數少的家庭來說,是恰到好處的大小。顧名思義其為深度較淺的鍋具款式,此設計在烹煮過程中有利確實掌握食材狀況,加上厚實又加高的鍋蓋來提高悶煮效果,很推薦用來製作耗時的西班牙海鮮燉飯,並可直接端上桌完整、美觀地呈現菜色。


到了冬季圍爐時刻,該款式也方便使用者夾取食材。不過也因鍋緣較淺,在料理過程中要特別注意湯汁溢出或是食材掉落等情形。

・容量: 2.2L
・直徑: 26cm
・重量: 4.2kg
・份量: 2~4人
・適用IH爐: 是

6: 典藏琺瑯鑄鐵慢燉鍋

👉點此看更多

功能多元 外觀獨特

從外觀上即可看出它較一般的 Le Creuset 圓形鑄鐵鍋還要淺一些,但仍有一定的深度,故適用於煎煮炒炸多樣化的烹飪情境。不只外型,就連顏色設計都與眾不同,野莓金、貝殼粉兩色各有千秋,令人難以抉擇。


其直徑僅22cm卻能容納2~5人的料理份量,因此也很利於收納,對於不打算購買太多鍋具的人而言,無非是值得入手的商品。無奈目前本款式較少見於電商平台,有興趣者得多花點心思搜尋。

・容量: 2.2L
・直徑: 22cm
・重量: 3.2kg
・份量: 2~5人
・適用IH爐: 是

5: 琺瑯鑄鐵山茶花鍋

👉點此看更多

溫柔典雅的品牌風格代表

山茶花可說是 Le Creuset 的經典造型之一。正因是百年經典品牌,其對於細節的注重也不再話下,例如為了配合不同耐熱程度,鍋蓋上的鋼頭採可替換設計,且附贈的電木頭亦同為花型,讓造型風格更趨完整一致。


此系列不但外型溫婉迷人,亦有多色可選,平時擺放在廚房櫥櫃,或是有客人來訪時挪至飯桌上使用都有不錯的吸睛效果。對於生活品味注重的烹飪者,想必都會屬意這款商品。

・容量: 2L
・直徑: 20cm
・重量: 3kg
・份量: -
・適用IH爐: 是

4: 琺瑯鑄鐵愛心鍋

👉點此看更多

適合送禮的造型款

作為常要燉煮溫暖料理的鑄鐵鍋,此款採給人可愛、溫馨印象的心型造型,相信能讓料理更加色香味俱全。且色系選擇皆屬品牌的代表色,款款都讓人愛不釋手。


而如此獨特的外觀設計,比起一般的琺瑯鑄鐵鍋更吸睛且功能不變;直徑20cm和2L的容量,在收納便利性和容量實用性來說都讓人滿意,若須慶賀朋友新婚或新居落成時,不妨考慮選購此商品當作賀禮。

・容量: 1.9L
・直徑: 20cm
・重量: 2.8kg
・份量: -
・適用IH爐: 是

3: 琺瑯鑄鐵典藏燉飯鍋

👉點此看更多

大小適中 燉飯類料理優選

Le Creuset 最為人所知的經典商品之一,除了大家印象深刻的紅、橘款,亦有深受簡約家居風格愛好者推崇的迷霧輝。且早期的鍋蓋頭採電木材質,後期改為耐熱程度更高的鋼頭,故整鍋放入烤箱加熱也不成問題。


此商品的容量設定為3L、直徑24cm,較經典圓鍋再略淺些,故特別適用於燉飯這類須清楚看見食材的料理。且一次可烹煮出3~5人的料理,著實是使用範圍相當廣泛的款式。

・容量: 3.1L
・直徑: 24cm
・重量: 3.9kg
・份量: 3~5人
・適用IH爐: 是

2: 琺瑯鑄鐵媽咪鍋

👉點此看更多

中式炒鍋與琺瑯鑄鐵鍋的結合

既被稱為媽咪鍋,自然是因為本品有著多樣功能,像十項全能的媽媽們致敬。其翻轉鑄鐵鍋僅適合燉煮的印象,在外型設計上做了一大突破。


一般來說鑄鐵鍋的底部是平底,較不友善料理中的翻炒動作,但此商品克服了鑄鐵鍋的此一弱點。底部設計成偏向圓弧狀,特別適合炒菜、油煎等料理,且內層搭配不易有刮痕的黑色琺瑯,儼然是專為煮夫、煮婦們精心打造的料理好夥伴。

・容量 : 2.6L
・直徑: 22cm
・重量 : 3.6kg
・份量: 1~2人
・適用IH爐: 是

1: 琺瑯鑄鐵典藏圓鍋

👉點此看更多

經典熱銷款式 用途廣泛

說到 Le Creuset,不少讀者腦中首先浮現的即為此經典圓鍋。除了鑄鐵鍋本身的耐用特質,還另外具備雙耳大手把等實用優勢,故一直是品牌中的熱銷款式。


內層則為好清潔的白色琺瑯,能夠清楚看見是否有殘留污漬,烹煮時也有助一目瞭然鍋內食材情形。更別說圓鍋造型的用途極廣,直徑選擇也相當多元,想必能應付家中大部分的料理需求,推薦作為入手品牌第一只琺瑯鑄鐵鍋的優先之選。

・容量: 4.2L
・直徑: 24cm
・重量 : 4.2kg
・份量: 4~6人
・適用IH爐: 是

讓料理過程變得更有趣

Le Creuset 不僅外表可愛,也的確能讓料理變得更精緻美味。使用少量的水蒸煮蔬菜,就可以將食材中的鮮甜和原味發揮到最大化。且由於其優異的導熱特性,相較於其他鍋具而言更容易穩定加熱,能做出酥脆可口的油炸料理。

另外,更因為其保溫效果極佳,將料理快速冷卻時也能派上用場。且如同選購要點所述,就算放入烤箱中當作蛋糕或麵包模也不會因過熱變形損壞。相信無論想做什麼樣的菜餚,Le Creuset 鍋具都能成為各位廚房中的最大助力。

參考更多琺瑯鑄鐵鍋具

琺瑯鍋因外型可愛且好清洗、能用於各式各樣的料理等優點,在近年可說是備受關注的人氣廚具之一。而除了本文所介紹的 Le Creuset 以外,其實市面上還有許多實用又美觀的琺瑯鑄鐵鍋。如果讀者們喜愛料理並喜歡搜集可愛鍋具,不妨一併參考下列連結。

推薦十大琺瑯鍋人氣排行榜【2021年最新版】

總結

設計新穎和色彩多變的 Le Creuset 琺瑯鑄鐵鍋具,因為其耐用與實用性,以及兼具美感的外型而廣受世界各地的粉絲歡迎。使用該品牌的鍋具製作料理不僅美味,也能為廚房和餐桌添上一抹時髦質感,還請各位參考本文並順利挑出喜愛商品,讓在家用餐時光變得更開心。

相關文章

【2021開箱】推薦9款家用無煙燒烤爐人氣排行榜

推薦十大雙耳鍋人氣排行榜【2021年最新版】