推薦必訪！台南夫水二木25年煮一杯咖啡

台南，是個一年四季都很適合旅遊的城市，中午享用道地小吃，午後逛逛美術館或到咖啡廳憩息，在從市區啟程前往安平的路上，撇然看到一間大樓下轉角的咖啡館，咖啡館的招牌算是不顯眼，名字也不知道該怎麼念，於是，在好奇心的驅使下，我們俐索地把機車停好，準備在這間低調的咖啡廳小憩一番。

一推開門，肉桂和咖啡的香氣撲鼻而來，看著口味眾多的肉桂捲，身旁喜歡肉桂捲的姊妹開心的叫出聲：「OH！我知道這家！」，原來，它是台南有名的咖啡和肉桂捲專賣—「夫水二木」！

內用的基本消費是一人一杯飲品，甜點除了肉桂捲之外還有搭配抹醬的司康、不同口味的美式鬆餅和傳統義式作法的提拉米蘇，非常多樣！雖然姊妹們說這家是肉桂捲專賣，但他們家的「咖啡」反而更讓我驚艷，很久沒有喝到那麼有層次感還具有故事的咖啡！

夫水二木的咖啡除了義式咖啡及特調飲品外，其實主打是市面上極少見的「虹吸咖啡」，也就是俗稱的塞風（siphin,syphon），是一款需要技術性及複雜度的煮法。在菜單上有一款「老闆推薦」出自於老闆的用心，會依個人的喜好推薦精品豆咖啡，讓客人品味到自己的喜愛。

跟老闆小聊一下後發現，老闆會以虹吸咖啡為招牌的原因在於老闆從18歲就開始學煮虹吸咖啡，至今已歷經了25個年頭，從小小吧台員做到連鎖上市餐飲主管，驀然回首才發現自己心中一直有個未完成的夢想，就是開一間屬於自己的咖啡館，因緣際會下，在四十而立的那年，終於有機會回到台南家鄉落地生根，從無到有打造屬於自己的店，從找尋店面、裝潢到開幕，心情悸動不已，終於在開店的契機下，煮出屬於自己人生故事的咖啡，真實又美好的回憶浮現在眼前—「夫水二木咖啡館」就這樣誕生了，看著老闆侃侃而談的模樣，讓我不自覺一定要喝到這杯有故事的「虹吸咖啡」。

這次點的是老闆推薦的衣索比亞巫里，酸中帶甜喉韻回甘的驚豔好像訴說著老闆這25年的點滴，層次豐富且耐人尋味，一口咖啡道盡人生，非常值得品嚐及肯定，在喝咖啡的過程中也了解到會有肉桂捲、司康、美式鬆餅和提拉米蘇，是希望來喝咖啡的客人能有搭配的甜點，品嚐咖啡的同時也能獲得味蕾上的滿足，並在庸碌的生活中，擁有一份悠閒及為自己停駐的時光。

雖然停留的時間短暫，但非常開心有這個偶然巧合，能夠因緣際會吃到肉桂捲和美式鬆餅也喝到讓人難以忘懷的虹吸咖啡，這個放鬆的午後非常值得紀錄，謝謝夫水二木。

店家資訊
夫水二木。肉桂捲官網：https://rink.cc/tfn84
夫水二木。肉桂捲粉絲專頁：https://rink.cc/yl5me
夫水二木。肉桂捲IG：https://rink.cc/h881q

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