提升免疫力抗病毒,「抗疫三寶」不可缺!必補維生素D、植化素

【華人健康網記者黃曼瑩/台北報導】免疫系統有如人體的保全系統,提升免疫力有助於對抗外來細菌、病毒,其中也包括COVID-19病毒,若要提升內在防護,國泰健康管理營養師林怡妏表示,吃進去的營養素絕對是關鍵,尤其是補充「抗疫三寶」─「CDP」,有助於提升抵抗力,避免受到病毒侵襲。

提升免疫力抗病毒,「抗疫三寶」不可缺!必補維生素D、植化素
提升免疫力抗病毒,「抗疫三寶」不可缺!必補維生素D、植化素

「抗疫三寶」─「CDP」是什麼?「CDP」中,「C」是維生素C,「D」是指維生素D,而「P」則是植化素(phytochemicals),三種營養素都可從食物中或營養品取得免疫力!

維生素C怕高溫,沙拉水果保留營養

維生素C對組織修復與免疫系統的運作扮演重要角色,主要對抗自由基、加強抗氧化能力,幫助合成重要的神經傳導物質,調節體內壓力賀爾蒙。維他命C容易從蔬果中獲得,營養師林怡妏表示,食物中的維生素C在烹調過程中遇到高溫會大量流失,特別是油炸、熱炒,建議可選擇無須加熱的沙拉或水果,保留較多的維生素C。

高「C」水果排行榜包含有紅心芭樂、白肉芭樂、釋迦、龍眼、金黃奇異果、香吉士及奇異果,如果很少吃水果,加上三餐大多是外食族群,蔬果攝取量不足,營養師林怡妏建議,必須從飲食內容中檢視維生素 C 是否不足,可詢問專業人士是否需額外補充營養品。

高「C」水果排行榜包含有紅心芭樂、白肉芭樂、釋迦、龍眼、金黃奇異果、香吉士及奇異果等。
高「C」水果排行榜包含有紅心芭樂、白肉芭樂、釋迦、龍眼、金黃奇異果、香吉士及奇異果等。

維生素D助鈣質吸收,也有助防「疫」

調節免疫系統、降低發炎反應,維生素D功不可沒!一般而言,維生素D主要功用是幫助鈣質吸收,強化骨骼;但其營養素還有抵抗感染,強化抗菌及自體吞噬的作用,保護呼吸系統增加免疫防禦的作用。攝取維生素D的方式為日曬、飲食,營養師林怡妏說,理想照射時間為時間為上午10到下午3點之間,將臉部、手臂及手掌曝曬,每次日曬10至15分鐘。

營養師林怡妏表示,從飲食中亦能補充維生素D,植物來源(維生素D2)像是乾香菇、黑木耳及洋菇,而動物來源(維生素D3)包括鮭魚、扁鱈、鯖魚、牡蠣,以及蛋黃等;而維生素D3在人體的轉換使用效率比維生素 D2好,營養師林怡妏提醒純素食者,需特別注意維生素D是否足夠。

從飲食中亦能補充維生素D,動物來源(維生素D3)包括牡蠣。
從飲食中亦能補充維生素D,動物來源(維生素D3)包括牡蠣。

彩虹飲食含植化素,抑制細菌、抗發炎

蔬果中含有數千種不同的天然化合物,亦就是植化素,(phytochemicals)帶給人體發揮抑制細菌、抗發炎等好處,以下列舉各種不同的植化素對人體有不同的功能:

白藜蘆醇

多酚類抗氧化素,常見食物包括,葡萄籽、紅葡萄皮、紫葡萄汁、桑椹、紅酒。

薑黃素

優良的抗氧化劑,有助免疫力。常見食物包括,薑黃粉、咖哩粉。

檞皮素

類黃酮抗氧化素,能清除自由基及抗過敏。常見食物包括,香椿、蔓越莓、帶皮蘋果、地瓜葉、大蒜。

甘草根

抗菌、抗發炎、改善細胞受損、加速細胞修復。常見食物包括,甘草。

β-葡聚醣

活化免疫系統、保護呼吸道黏膜。常見食物包括,菇類、大麥、燕麥、海帶、海藻。

兒茶素

含抗氧化類黃酮素、抑菌。常見食物包括,綠茶、90%黑巧克力。

接骨木

改善上呼吸道症狀。常見食物包括,接骨木莓果。

接骨木能改善上呼吸道症狀。常見食物包括,接骨木莓果。
接骨木能改善上呼吸道症狀。常見食物包括,接骨木莓果。

營養師林怡妏建議大家,不妨準備多樣化食材,搭配營養均衡的餐點,可增加體內防護力;若外食族食材取得不易的民眾,補充營養保健食品也是方式之一,值得注意的是,無論何種營養素都需要「適量攝取」,過猶不及都可能對健康造成不良影響。使用營養保健食品前,可先諮詢專業人員醫生及營養師,依照個人狀況給予適當的攝取建議量。

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