揭開火鍋裡熱量大兇手 你一定都吃過

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生活中心/綜合報導

很多人都以為吃火鍋只要避開醬料跟湯就不會吃進高熱量,但其實你知道火鍋在很多小地方藏有陷阱嗎,一不小心可是會讓你吃進2、3千大卡,若一週多次,就會讓你體重增加,以下就幫你揪出這些熱量兇手,教你如何吃個健康的火鍋。

▲只要注意攝取順序,火鍋也能健康吃。

火鍋湯底大部分都含有極高的鹽分,容易讓體內鈉濃度提升,像是大骨湯底裡面有大量的磷進入湯汁;昆布湯底有過量的鉀離子,有腎臟病的人要避免喝湯。熬煮很久的火鍋湯,許多人認為此時的湯最美味,當你喝下肚時,也將大量的鈉、油脂、普林跟著喝下肚,對健康影響很大。

醬料也是熱量大兇手,不論是沙茶醬還是豆瓣醬,成份都是高鹽、高鈉,習慣沾醬汁吃火鍋,你將在不知不覺中,吃進高鹽份,身體因此覺得口渴,飲料跟著一杯接著一杯,事實上,含糖飲料跟酒,有著很高的熱量,如果吃火鍋搭配這兩項飲品,很容易熱量爆表,體重跟著往上衝。

許多火鍋料都是加工的食品,如丸類、餃類等裡頭都含有高脂肪,玉米、芋頭、南瓜和冬粉也是以澱粉為主的食品,再加上一碗白飯的話,吃完這些等同吃進雙倍的飯量。

因此,吃火鍋時,可趁還未放入火鍋料時、先喝點湯墊胃,之後可先吃海鮮、肉類,建議可攝取熱量較低的雞肉、牛肉片等,接著可盡量多攝取根莖類蔬菜,最後再吃火鍋料,這樣比起一坐下來就拼命吃,能攝取較少的熱量,飲料盡量以無糖飲料或白開水為主。

下次享用美味的火鍋時,記得進食的順序,就能讓你吃得享受又健康。

 

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