【搞孝拼2億4】開發適合台灣人食譜 鳳梨酥也能DIY

朱晨寧
CTWANT
人生有一半以上的時間都在賣鍋具的蔡蕙玲,對鍋具及配件的用法如數家珍。(圖/張文玠攝)
人生有一半以上的時間都在賣鍋具的蔡蕙玲,對鍋具及配件的用法如數家珍。(圖/張文玠攝)

因為媽媽在榮總住院,蔡蕙玲找上負責醫院地下街的誠品團隊,成功說服對方讓她試賣1個月,「誠品給我一個臨時櫃,要保證業績至少10萬元,我只能拚全力試試看。」創業初期,蔡蕙玲白天在醫院地下街賣鍋具,晚上再回病房照顧媽媽,她以幫自家罹癌母親烹煮營養食物為示範,第一個月就衝出60萬元的業績。

兩年後,SOGO復興館就邀請蔡蕙玲設櫃,「原本前東家想阻擋,但樓管認為『不要讓商場變戰場』,還是安排我進去,從邊角櫃位一直做到目前所有百貨專櫃,都在顯眼處。」

只要瑞康屋在百貨公司舉辦課程或講座,客人都很捧場,常上演爆滿盛況。(圖/瑞康屋提供)
只要瑞康屋在百貨公司舉辦課程或講座,客人都很捧場,常上演爆滿盛況。(圖/瑞康屋提供)

雖然公私兩頭忙,蔡蕙玲仍常帶父母逛自家攤位,還拉著媽媽上節目宣傳,「我的手藝,都來自媽媽的教導。」她甚至出了各式食譜,讓消費者不必擔心買了鍋子,卻不知道如何善用,「年糕、蘿蔔糕或鳳梨酥,都能自己做。」

孝順的蔡蕙玲常帶爸爸去百貨專櫃走走,時不時遇到死忠客戶帶書來要求簽名合照。(圖/瑞康屋提供)
孝順的蔡蕙玲常帶爸爸去百貨專櫃走走,時不時遇到死忠客戶帶書來要求簽名合照。(圖/瑞康屋提供)

從創業到現在,蔡蕙玲都是以現金交易,先下訂單,鍋具再「飄洋過海」來台灣,一趟就要花上半年,「每次下單,我們都會先估算半年後的量,熱門品項常賣到缺貨,還好客戶都願意等。」瑞康屋的鍋具多以宅配寄送,「因為鍋具很重,我都會和客人說,幫你寄回家。」蔡蕙玲解釋,其實是因為品項和顏色種類太多,她希望第一線員工專注與顧客交流就好,「理貨和後勤我都採電腦化管理,這樣才能隨時掌握每個商品的銷售狀況。」

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