Yahoo奇摩新聞 搶救糕餅業績！百年老舖逆勢展店、推「到宅試吃」
疫情衝擊讓不少糕餅店生意一落千丈，業者為了搶救業績推促銷，不過也有百年老店逆勢操作、大膽展店，首度進駐台北伴手禮一級戰區的永康街，也斥資千萬在台南打造百坪旗艦店，甚至推出「到宅試吃」服務，各式糕餅都能宅配到府，讓消費者試吃，主動出擊搶訂單。
才剛接完電話，工作人員馬上包裝禮盒，這些通通都要宅配。百年糕餅老店推出到宅試吃，讓消費者不必到店也能享有試吃。
疫情衝擊，消費者不來，糕餅老店乾脆主動出擊搶訂單，郭元益將原本到店內才能享有試吃的服務，改成到宅試吃；寶島漫步文創和台南椪餅業合作特製瘟疫令符，象徵瘟疫退散，買餅就送令符，創造話題吸客；佳德鳳梨酥轉型改賣麵包，開發新商機；日出集團則祭出史上第一次戴口罩就買一送一。
除了推另類行銷搶救業績外，郭元益更逆勢操作，不僅斥資千萬在台南打造百坪旗艦店，更首度進駐台北伴手禮一級戰區的永康街，不怕租金成本每天燒。
百年糕餅老店第五代郭建偉說，「公司經營永康街，其實是一直長遠的規劃，當然是因為疫情來的比較急又比較趕，我想公司在這段期間，還是希望在防疫期間還是做好自己的準備，把自己的底蘊內蘊先建立好，之後當疫情結束，希望市場能夠回來。」
疫情衝擊，不少糕餅店哀怨沒業績，採保守心態苦撐，不過也有業者跳脫傳統大膽開店，另類求生等待時機。
（民視新聞／陳妍霖、鍾淑惠 台北報導）
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