搶蛋之亂 餐飲業嘆有錢買不到

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民眾於25日傍晚前往商店選購雞蛋,最近國內雞蛋價格節節上漲,養雞業者認為飼料價格上漲,帶動成本增加,雞蛋漲價在所難免。(鄧博仁攝)
民眾於25日傍晚前往商店選購雞蛋,最近國內雞蛋價格節節上漲,養雞業者認為飼料價格上漲,帶動成本增加,雞蛋漲價在所難免。(鄧博仁攝)

物價飆漲,政府要廠商年節前「凍漲」,現在出現負作用了!在蛋雞產能青黃不接下,引爆全台「搶蛋之亂」。不但有民眾超市買蛋撲空,餐飲業也在社群網站上抱怨,一箱蛋從690元漲到900元就算了,現在有錢還買不到,限購兩箱、只能撐一天,立刻引發200多則餐飲同業的哀號回應,甚至有早餐店不惜成本跑到超市搶蛋。

最快2月底供給才到位

農經公司表示,政府不分青紅皂白「凍漲」,才引爆「搶蛋之亂」,養殖場為省成本、雞隻來不及世代交替,導致銷售端雞蛋供應失衡,預估最快要到2月底供給才跟得上腳步。

農經公司分析,缺蛋荒起因於航運、原物料高漲,餵食雞隻所需的飼料期貨價格大漲50%、60%,半年前疫情再起,為應付政府「凍漲」政策,蛋農只好讓該淘汰的老母雞硬撐,因為蛋中雞(俗稱少女雞)還要餵養2個月,才能加入產蛋的生產行列,飼養意願低落;現在蛋雞「世代交替」出現斷層,老母雞產蛋效率差、蛋中雞還在培育階段,加上氣溫降低對原本已下滑的雞蛋產量,更是雪上加霜,才會出現餐飲業、民眾搶雞蛋亂象。

養雞重鎮彰化也喊缺蛋

有業者表示,20幾年來沒看過雞蛋有這種單價;養雞重鎮的彰化也喊缺蛋,只能去超市補貨;有北部餐飲業者說,現在已經漲到一箱1000元了;也有餐飲業回應,現在連「鳥蛋」都不能放過;網友戲稱今年過年有種「蛋蛋的悲哀」。

餐飲線上平台iCHEF共同創辦人程開佑認為,全台缺蛋是短期問題,供給需求花一點時間就能補上,但是從缺蛋的議題,卻顯現「凍漲機制的有限性」,政府應該利用這個契機讓產業鏈中游、下游交易價格更透明,才不會讓凍漲美意打折扣。

量販店也加入搶蛋行列,農經公司透露,現在量販店雞蛋庫存很低;對於民眾買不到雞蛋,愛買表示,現在架上都有雞蛋,全聯則指出,目前雞蛋供應充足,每天門市都會到貨,但因各別門市銷售狀況不同架上會補貨不及,強調會儘量滿足客戶需求。

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