「搶賺快錢,我們自食惡果!」士林夜市慘痛告白

李雅筑
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擁有百年歷史的士林夜市,是台灣最具觀光指標的夜市,但如今,空出上百家店面,寂寥街景與一整排的店面出租,前所未見,連帶影響周邊星巴克和麥當勞等品牌撤出,震撼業界。

對此,政府首度緊急派人輔導、投注資源,就怕這個年營收百億元的地標,從此一蹶不振。

它交通便利、腹地大,周邊遊憩地點多,擁有絕佳商圈優勢,但它為何走到今日局面?

「這是前所未有的黑暗期,我們自食惡果!」士林老街商圈繁榮促進會理事長蘇文山說了重話。他坦言,早在疫情前,該夜市就被消費者詬病「貴又難吃」,追根究柢,是因為重押國際旅客,讓品質下降。

原來,2008年政府開放陸客來台,該夜市一天能湧進5千名陸客,各攤商嘗到甜頭,為了賺快錢,他們追求翻桌率,不惜犧牲品質,更乘機哄抬價格,還一連開出十幾家相同的蚵仔煎、鳳梨酥、牛軋糖等店面,喪失特色。

這帶來的後果是,失去國內消費者信任,網路論壇負評遽增。當陸客漸少,攤商仍抱著觀望態度,不願面對問題,甚至想從東南亞等其他國際旅客下手,生意卻大不如前。

「這幾年大家都是在硬撐,疫情來,就全部都垮了!」他解釋。

如今,他們痛定思痛改變,首度盤點商家的屬性和產品,嘗試做出差異化區隔,還讓攤商上課,學習線上行銷和多元支付等新服務,想喚回消費者的心。

不過,轉戰其他夜市的消費者,很難輕易回頭。這個百億商圈正用最慘痛的教訓提醒著,即便擁有種種優勢,一旦搶賺快錢,失去信任,就可能跌落神壇。

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