搶韓流商機 全家開bb.q炸雞旗艦店

工商時報【姚舜╱台北報導】 為擴大搶攻「韓流美食」商機，全家國際餐飲引進韓國最大炸雞連鎖「bb.q CHICKEN」並開設首間旗艦餐廳，位在北市南京復興商圈「慶城街1號」商場4樓的新餐廳，預計11月25日開幕，為全家國際餐飲繼日本定食「大戶屋」與「沃克牛排」後，旗下第3個連鎖餐飲品牌。 全家國際餐飲董事長吳勝福昨（21）日表示，「bb.q CHICKEN」旗艦餐廳營運並通過市場考驗後，2020年將朝六都拓點，並在適當時機導入外送服務，進一步搶攻「宅食商機」。 1995年開出首店的「bb.q CHICKEN」，為韓國店數最多的炸雞連鎖品牌，並從連鎖炸店發展為多品牌餐飲集團。目前韓國bbq集團旗下共有13個餐飲品牌，業態包括辣炒年糕、烤肉、炸雞等；集團2003年起在海外拓點，目前在全球25個國家有超過3,350家連鎖據點，其中80％都是韓式炸雞連鎖，而單是在韓國國內有就有1,800家炸雞連鎖店。 全家國際餐飲是全家便利商店旗下關係企業，看好韓食在台灣外食餐飲市場潛力，去年先以在全家便利商店內開設複合店型式引進bb.q炸雞，並陸續開出4家複合店，迄今已賣出百萬塊韓式炸雞，為此全家國際餐飲決定開設獨立旗艦餐廳擴大搶商機。 開在慶城街1號商場的「bb.q CHICKEN」旗艦餐廳並不是炸雞專賣店，而是以「韓國餐酒館」為定位，期能滿足更多外食與聚餐飲宴需求，菜單上除了6種口味的韓式炸雞，並有石鍋拌飯、鍋物等韓國傳統庶民美食，同時更有形色搶眼的浮誇系調飲。平均客單價目標約450至500元。 含新開的「bb.q CHICKEN旗艦餐廳」，全家國際餐飲目前全台鎖總店數42家，至10月底營收約10億元，較去年同期成長20％。照全家國際餐飲既有規畫，除「bb.q CHICKEN」布局六都，「大戶屋」目標2020年展店8家，全年營收較今年再成長20％。