搶韓流商機 全家開bb.q炸雞旗艦店

姚舜╱台北報導

工商時報【姚舜╱台北報導】

為擴大搶攻「韓流美食」商機,全家國際餐飲引進韓國最大炸雞連鎖「bb.q CHICKEN」並開設首間旗艦餐廳,位在北市南京復興商圈「慶城街1號」商場4樓的新餐廳,預計11月25日開幕,為全家國際餐飲繼日本定食「大戶屋」與「沃克牛排」後,旗下第3個連鎖餐飲品牌。

全家國際餐飲董事長吳勝福昨(21)日表示,「bb.q CHICKEN」旗艦餐廳營運並通過市場考驗後,2020年將朝六都拓點,並在適當時機導入外送服務,進一步搶攻「宅食商機」。

1995年開出首店的「bb.q CHICKEN」,為韓國店數最多的炸雞連鎖品牌,並從連鎖炸店發展為多品牌餐飲集團。目前韓國bbq集團旗下共有13個餐飲品牌,業態包括辣炒年糕、烤肉、炸雞等;集團2003年起在海外拓點,目前在全球25個國家有超過3,350家連鎖據點,其中80%都是韓式炸雞連鎖,而單是在韓國國內有就有1,800家炸雞連鎖店。

全家國際餐飲是全家便利商店旗下關係企業,看好韓食在台灣外食餐飲市場潛力,去年先以在全家便利商店內開設複合店型式引進bb.q炸雞,並陸續開出4家複合店,迄今已賣出百萬塊韓式炸雞,為此全家國際餐飲決定開設獨立旗艦餐廳擴大搶商機。

開在慶城街1號商場的「bb.q CHICKEN」旗艦餐廳並不是炸雞專賣店,而是以「韓國餐酒館」為定位,期能滿足更多外食與聚餐飲宴需求,菜單上除了6種口味的韓式炸雞,並有石鍋拌飯、鍋物等韓國傳統庶民美食,同時更有形色搶眼的浮誇系調飲。平均客單價目標約450至500元。

含新開的「bb.q CHICKEN旗艦餐廳」,全家國際餐飲目前全台鎖總店數42家,至10月底營收約10億元,較去年同期成長20%。照全家國際餐飲既有規畫,除「bb.q CHICKEN」布局六都,「大戶屋」目標2020年展店8家,全年營收較今年再成長20%。

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