攪拌咖啡在家烘焙 成疫情人氣活動

台灣醒報

陳是祈

隨著疫情讓愈來愈多人待在家,「400次咖啡」成了網路火熱的關鍵字。(photo from Getty Image)
隨著疫情讓愈來愈多人待在家,「400次咖啡」成了網路火熱的關鍵字。(photo from Getty Image)

【台灣醒報記者陳是祈綜合報導】需要多次攪拌才能做成綿密奶泡的「400次咖啡」以及健康美味的手工烘焙,在疫情期內的社群平台上造成風潮。長時間在家對許多人而言是不尋常的體驗,最近「400次咖啡」以及自家烘焙,因為好玩又美味還能消耗時間,不但成為網路熱門關鍵字,還帶起麵粉、酵母等材料的買氣。

400次咖啡爆紅

Vox》報導,因為還能順便跟上潮流,不與世界脫軌,於是像400次咖啡這樣簡單又消耗時間,還能享受美味的小活動就成了風潮,許多人紛紛將自己的製作過程拍片上傳到Instagram或者抖音等社群影音平台分享。

400次咖啡(Dalgona 400 times Coffee)的材料相當簡單,只需同等比例的咖啡粉、水和糖粉,混合後攪拌多次,直到奶泡綿密鬆軟為止,製作好的奶泡可以配牛奶或者加在蛋糕上面享用。其原身來自澳門手打咖啡,因為綜藝節目的報導在南韓竄紅,直到3月中世界各地疫情開始嚴峻,人們紛紛待在家,「400次咖啡」成為席捲世界的熱門關鍵字。

在家烘焙成潮流

除了咖啡,「在家烘焙」也是目前社群網路上熱門的活動,「一瞬間,好像我所有朋友都開始在家烤麵包。」《Vox》表示,曾有心理學教授向《紐約時報》表示,烘焙之所以風靡全球,不但美味好玩,還能讓人感覺自己「很厲害,很充實,很正面」而且「可以把自己從對未來的不安感中抽離」。

居家烘焙的崛起也帶起烘焙材料如麵粉、酵母的買氣和缺貨。《經濟學人》的圖表指出,法國的麵粉銷量在3月就成長了160%,而Google的關鍵字搜尋也顯示,4月第一週,各種語言的「酵母」搜尋次數比上個月成長了300%。

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