放寬餐車營業時限 芝加哥市長提案送交議會

世界新聞網

芝加哥市長萊特福特(Lori Lightfoot)日前提出「允許餐車(food truck)在同一地點延長營業時間」的草案,該議案將把餐車停放時間,從每次兩小時增加到四小時,市府還將發放給餐車業者固定的營業執照,並放寬其營業時間從早上6時到晚上10時,此法已交由市議會排定投票日期,一通過後即可施行。

萊特福特說,餐車帶來活力和新的商業機會,讓民眾在實體店面的餐廳外有更多消費選擇,因此市府歡迎這些創業家入駐社區;伊利諾州餐廳協會(Illinois Restaurant Association) 的總裁托亞(Sam Toia) 對此提案大表歡迎。

餐車業者蓓卡莉克(Laura Pekarik)在2012年控告芝市府,認為當時市府的規定違憲規定餐車不可在有餐廳或賣熱狗的便利超商200呎內做生意,還要求業者自費安裝GPS,以讓市府追蹤餐車位置。

今年5月,伊州最高法院裁定芝市對餐車的規定合乎憲法,並支持市府的規定來保護繳納地價稅的餐廳業者,同時還認為追蹤餐車位置可以應付食品衛生等突發事件。

根據美國商業基金會(US Chamber of Commerce Foundation)的分析,在芝加哥申請餐車營業執照的過程,雖然沒有比其他城市繁瑣,但芝加哥的餐車業者卻感覺經營十分困難,業者說在原地營業時間只有2小時過少,因為常常光準備就要花掉1小時,此外違規罰款高達1000元到2000元。

根據非營利組織正義組織(Institute for Justice)的估計,受限於嚴格法律,過去六年來,芝加哥的餐車生意減少了40%。

支持者認為推動餐車可以鼓勵業者以低成本嘗試開發新口味,例如韓裔崔羅依(Roy Choi),以經營快餐車起家 ,賣的是韓國烤肉加泡菜的墨西哥捲餅,現在崔已晉升為餐飲業名廚。

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