敏實科大 打造烘焙小尖兵

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敏實科技大學餐飲管理系於昨(五)日,邀請新加坡商永紐台灣分公司的Norris經理蒞校合辦「烘培之星挑戰賽」Come Back with Anchor、並展演安佳冰淇淋系列創作品。校長王慧君表示,餐飲系用心經營與企業合作,提升台灣烘焙業的技術及水平,為餐飲系學生打造產學無縫接軌的境界。

烘培之星挑戰賽,有來自全國各地高中職學生郵寄作品參賽,以安佳奶油製作二款不同的技巧餅乾(冰箱小西餅、丹麥小西餅、千層酥、草莓雪球、夾餡餅乾)。由於疫情關係,「烘培之星挑戰賽」由Do-Do School黃筱茹負責全程線上同步直播,確保五人以下在同一空間評審,並透過李右婷校務顧問FB直播,讓所有參賽者都有參與感與緊張感。評審長廖漢雄、楊嘉明委員、林志鴻委員在嚴格評審的同時,也由楊道欣老師直播製作七款安佳冰淇淋系列飲品,可口美味。直播的同時也推出張瑛玿、辜韋勳、楊道欣等餐飲系老師的專業「餐飲數位學習體驗券」抽獎,讓數位學習推動更專業化。

比賽結果冠軍為樹德家商王柏婷、陳思妤,亞軍為同德高中李慧芯、莊雅淳與育德工家李婉瑜、呂玟瑩,季軍為育德工家吳冠毅、周莞苹、慈明高中余佳容、張晴雯、樹德家商陸宏恩、蔡易潔獲獎。