敏實科大APHCA台灣亞太盃奪2金2銀

曾宇揚「異國料理新住民料理榮獲金牌」。
曾宇揚「異國料理新住民料理榮獲金牌」。

▲曾宇揚「異國料理新住民料理榮獲金牌」。

2022 APHCA亞洲太平洋聯盟國際邀請賽,參賽學生組與社會組,約1200名選手參賽,敏實科技大學餐飲管理系榮獲2金2銀好成績。校長曾信超表示,培養學生具備一技之長的專業能力外,透過國內外競賽,激發學生的創意與創造力,肯定成為餐飲達人的必要養分。

餐飲管理系曹瑞朋老師帶領進修部學生參賽,學生上課認真,忙碌工作之餘,並勤加練習,才能奪得好成績。夜餐技四A學生曾宇揚參加「異國料理新住民料理榮獲金牌」、林小麗參加「廚藝展示原住料理榮獲金牌」、邱春玉參加「無國界料理廚藝前菜展示組榮獲銀牌」、彭聖智參加「無國界料理廚藝展示主菜展示組榮獲銀牌」。另外,隔日2022台北國際廚藝挑戰賽,參賽300位選手中,敏實科大餐飲系餐三A曾冠諭參加「中式家禽現烹廚藝競賽榮獲佳作」。

金牌選手曾宇揚表示,台灣越來越多元化,因此也希望透過「異國料理」的學習與展現手藝,希望未來有機會提供新住民,吃到具備特色且不一樣的家鄉味。另一位奪金選手林小麗說明,能得到如此佳績真要感謝學校的栽培,在那麼優良的餐廚教是學習使我們更能發揮能力,更要感謝指導老師「曹瑞朋」老師的指導鞭策,將自己專業技術、並將美學與美食連結傳授給我們,利用下課時間指導幫助引導我們發揮自己的創意。

餐飲管理系主任徐雯珊表示,學生能夠在高手雲集的競賽中,積極努力學習外、透過美學擺盤、並將異國料理與原住民料理等,展現特色,並奪得2金2銀,值得鼓勵。