教部守護食安 校園食材登錄平臺2.0上線

【記者王志誠、周貞伶/台北報導】
台灣新生報

教育部國教署為強化校園午餐食材追蹤溯源,整合全國既有的學校午餐系統成為「校園食材登錄平臺二.○」,自一○九年起開始啟用,平臺除了電腦版,還開發Android/iOS智慧手機、平板等APP應用程式,均已上線服務,更順利把關食品的安全。新平臺資訊更透明化,參考現有食材的生產與供應狀況、食材目前的價位狀況,加上過去校園午餐的歷史數據,參考菜單資料庫中的大數據,用以對提供的食材進行最佳化之安排與配對。此菜單可提供給學校與午餐供應業者進行菜單的篩選,與供應量的掌控。

新平臺也促進行政減量,利用已知現有食材發展智能化菜單決策系統,整合營養供給與需求、校園午餐食譜、午餐預算、農產品價格、烹煮方式、學童對校園午餐的滿意度等,建立食材推薦機制,讓各校建立差異化的午餐食譜營養分析模式。此外,也提早整合食材資訊來源,同步與行政院食安相關部會進行資料庫介接,一方面就學校供餐行政負荷減量的相關議題進行合作。

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