新二崁三寶 老藥方新鮮味

陳可文/專題報導.攝影
中國時報

新二崁聚落一家一戶一特色,二崁協進會發揮創意引進新商機,將傳統技藝融入先祖漢藥學識,發明了「新二崁三寶」:二崁傳香、杏仁茶、金瓜粿。因古法古早味一炮而紅,也打響了新二崁美味金字招牌。

古早味杏仁茶潤肺止咳、寧心安神,夏天喝清涼解渴、冬天喝暖和你的心;古法手作金瓜粿香Q不黏牙,簡單的菜脯口感,呈現出最道地的鄉土小吃好滋味。

最特別的「二崁傳香」,是協進會前理事長陳榮一傳承了老祖先的手藝,採用澎湖在地草藥天人菊、艾草、山芙蓉,以祖傳祕方古法煉製的天然「聞香」,散發著濃郁古老味。

天人菊有驅蚊功效、艾草象徵避邪意義、山芙蓉具獨特藥性,這3味草藥催生了「新二崁三寶」。

為了找尋適合二崁傳香的香座,陳榮一煞費心思,一次機緣巧合下,重回二崁先祖發源地的金門下坑尋根,意外發現當地特有的上等黏土高嶺土,信手拈來捏製一艘艘傳統大目小漁船,正巧合適當香座,成為名副其實的「二崁傳(船)香」。

普傳這段二崁傳香的香味故事,大夥特別譜寫一首褒歌紀念它,「手工捏做大目船,插入傳香點乎薰,清香吉祥驅蚊群,大家歡喜行好運」、「澎湖縣花天人菊,碧海藍天展枝葉,化成煙霧更神奇,鄉土芬芳懷古味」。

嶄新的二崁風情,迎著時代蛻變融合了懷舊與現代的風味,這一群愛家、愛鄉的陳姓家族,堅持守護著這片土地;來到澎湖賞玩的旅人,千萬要走訪一趟二崁,領略這閩南傳統聚落風華,也感受最正港的菊島人情味。

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