新住民家庭日暖身 佩甄炒珠蔥尬越式春捲

(記者黃秀麗新北報導)民政局14日拍攝《保庇新北市》封面，邀請藝人佩甄到平溪薯榔市民活動中心秀廚藝，現炒鮮嫩珠蔥，更找來新住民里長太太阮黃佩玉帶來家傳越式春卷，冷熱對比的料理交流不僅滿足視覺、味覺，同時為7月2日的新住民家庭日提前暖身。 薯榔里長太太阮黃佩玉嫁來臺灣已10多年，除協助里長潘隆裕服務在地鄉親外，更擁有出色的料理手藝，今天示範的越南著名「低脂」美食：生春捲，以及南瓜湯，都是里長太太私房料理。阮黃佩玉說，她很幸運嫁來台灣，由於夫家對她非常照顧體貼，她早已將平溪視為故鄉，也愛上這裡的環境。 善於經營婚姻及家庭的佩甄說，雖然自己被封為「台灣好媳婦」，但新住民朋友遠嫁來台追求幸福，同時還要適應新的文化環境並學習語言十分不容易，光是這份勇敢追愛的勇氣，加上許多新住民朋友為這塊土地付出及努力，就可以看出每位新住民姐妹都是真正的「台灣好媳婦」。 佩甄說，美食是最容易讓不同文化、觀念與生活習慣的人打破藩籬的特效藥，因此她特別帶來平溪特色農產料理「炒珠蔥」和里長太太交流。她說，炒珠蔥雖然簡單卻要注意火侯，用一點點油，大火快炒兩、三下，珠蔥自己就有很好的滋味，這道菜也是不少高級餐廳的熱門菜色。 民政局長江俊霆表示，新北市新住民超過10萬人，是全台新住民最多的城市，民政局除在各戶所開辦生活適應輔導班，今年也首度擴大舉辦新住民家庭日活動，邀請新住民家庭展現家鄉特色美食及歌舞表演，讓新住民有回娘家的感覺。 此外，新北市也推出許多新住民服務措施，如新聞局幸福新民報報導新住民在地故事，教育局透過各級學校教育輔導新住民與新台灣之子並開設母語專班，還有「昂揚計畫」提升新住民二代國際競爭力，而社會局的新住民社區服務據點以及勞工局的就業協助，傳承新住民母國文化同時也讓新住民快速適應在台生活。 更多佩甄與薯榔里長太太阮黃佩玉精彩廚藝秀內容，都將收錄在6月底出刊的《保庇新北市》雙月刊，歡迎讀者至圖書館、區公所、戶政事務所、各區老人會等長青社團借閱，或至新北市政府民政局官網下載電子書。（網址： http://www.ca.ntpc.gov.tw ）(自立晚報2017/06/14) 圖說:佩甄與里長太太依同料理越南春捲