「新創肉」風潮掀起 大成8月營收79.14億 年增16.87%

【民眾網編輯范哲瑋/綜合報導】

肉品大廠大成(1210)公布8月營收達79.14億，月減少13.52%、年增16.87%，今年累計前八個月營收為658.38億元，與去年同期比較大幅成長了31.37%。大成集團積極發展新創肉品植物肉，將於集團旗下勝博殿、檀島及岩島成等餐廳通路推出新創肉料理。大成集團董事長韓家宇看好植物肉市場的未來成長性，將斥資10億元打造新廠專門做植物肉。

Beyond Meat超越肉類公司於2019年5月在美國納斯達克上市後，股價大漲掀起了全球食品與餐飲業一股植物肉風潮，越來越多食品相關業者加入競爭的行列。台灣素有美食之國的美稱，有著對素食者最友善的環境自然也加入了這新創肉風潮中，台灣肉品大廠大成在董事長韓家宇的領軍下，以通路、成本及調理食品等各方面的優勢，全力搶攻植物肉市場。

大成長城企業為台灣動物蛋白供應鏈的指標龍頭，集團董事長韓家宇意識到未來植物肉市場成長潛力無窮，在2019年成立Neo Foods新創肉團隊，去年成立新食成公司，新創的植物肉產品在今年已陸續上市。大成於2021年9月2日大舉宣布，新創肉進軍餐飲通路，搶先於全台45家大成旗下炸豬排店36家勝博殿、4家檀島港式茶餐廳、5家烘焙品牌岩島成推出植物肉排、肉丸、植物肉麵包及披薩等。

新食成總經理詹金和表示，畜牧業無法填補全球人口增加下所造成的糧食需求，這讓植物肉有了很好的立足點，而Beyond Meat的上市，則成了全球植物肉發展的分水嶺，讓大成不得不加快在植物肉市場耕耘的腳步。台灣目前素食人口已突破300萬人、占總人口比例約13%，在全世界僅次於印度以及墨西哥，也讓大成瞄準台灣內銷市場的素食者基本盤，詹金和表示有信心在新廠投入產能後3年內，大成植物肉的業績將突破5億元成為台灣第一。

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