新加坡一家主打榴槤風味美食的咖啡館成功掀起一股風潮，饕客紛紛前來朝聖，一嚐異國風味料理。
一身硬刺的榴槤向來被視為東南亞美食，獨特的強烈氣味使它評價兩極，是種讓人非愛即恨的水果。榴槤濃厚的「香氣」也令它成為多數飯店和地鐵列車上的拒絕往來戶。
厭惡榴槤的人常會形容，那股強烈的氣味彷彿是運動襪混合了洋蔥，喜愛榴槤的人則將它的綿密口感和濃烈香氣比作藍紋起司。
榴槤通常當作水果食用，或製成甜點，不過位於新加坡中國城裡的貓山王咖啡館（Mao Shan Wang cafe）有一份特別菜單，每道菜色都以榴槤入菜，就連鹹食餐點也不例外。
顧客可選擇雞塊佐榴槤沾醬、榴槤果肉披薩或薯條搭配榴槤醬，飲料當然是榴槤風味咖啡。
公司發言人藍斯．李（Lance Lee）告訴法新社：「榴槤通常當作水果食用，或製成甜品或點心，但我們希望把它與薯條和雞塊等鹹食搭在一塊。」
藍斯．李說：「我們將考慮開發更多新菜色，或許會搭配米飯和義大利麵食等。」
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