新北保育麒麟菜 年年有海燕窩吃

(記者黃秀麗新北報導)每年秋季至隔年初春是麒麟菜的生長緩慢期，新北市政府為維護麒麟菜資源不被摘採殆盡，特別公告自每年9月1日起至次年3月15日禁止於萬里、瑞芳和貢寮等3處保育區以任何方式採捕麒麟菜，麒麟菜經過這段期間的休養生息，隔年成長得更好，漁民的收益也更豐盛。 國立臺灣海洋大學助理教授李孟洲表示，本市東北角海域產的鋸齒麒麟菜，色澤紅豔，藻體呈扁圓柱狀分枝呈現羽狀，型似珊瑚，俗稱「珊瑚草」或「珊瑚藻」。主要分布生長於低潮線以下之礁岩上，尤喜生長在潮流強勁的礁岩突峽，每年春季至夏季的高水溫期為其盛產期，其餘較低水溫期間則生長較為緩慢，小型魚及甲殼類喜優游棲息及覓食在有麒麟菜的場所。 麒麟菜為經濟性海藻，沿岸居民喜涼拌麒麟菜或熱炒麒麟菜；麒麟菜在食品界又被稱為「海燕窩」，富含膠質、酵素、維他命、礦物質。麒麟菜經過提煉後可獲得「卡拉膠｣，為重要的商業藻膠，主要用於飲品、食品、化妝品、凝膠、填充劑等，廣泛運用在食品、醫藥、工業等產業。 農業局長李玟表示，麒麟菜是新北市北海岸及東北角海岸最具經濟價值的藻類之一，為確保所轄海域生態系之完整及求海洋資源之永續利用，公告自每年9月1日起至次年3月15日禁止於萬里、瑞芳和貢寮等3處保育區以任何方式採捕麒麟菜，讓藻類資源得以永續發展。(自立晚報2017/9/6) 圖說:麒麟菜是東北角海域覆蓋率最高的海藻，當地常作為涼拌食材