新北多元課程教你自然涼 在臺灣享受東南亞的冰果室

國內疫情趨緩，新北市新住民學習中心在暑假恢復正常開課，漳和國中新住民學習中心推出了以東南亞食材為主題的飲料與冰品DIY課程，如利用蝶豆花、斑蘭葉等天然食材製作冰飲和果凍。另外大豐國小等國際文教中心結合異國主題，製作東南亞西米露彩蛋，不但可享受沁涼飲品，還可學習多元文化，體驗屬於東南亞的消暑方式。

東南亞國家多屬於熱帶季風氣候，終年炎熱，人民善用天然食材料理清爽小點和飲品，成為生活的一部分。像是漳和國中新住民學習中心順著時令推出東南亞天然飲料與冰品DIY課程，這些調飲成分並非人工色素，而是講師和新住民助教準備的天然食材，如藍色是「蝶豆花」的原色，紫色是「蝶豆花、檸檬」混搭的顏色，綠色是「斑蘭葉」的色彩，黃色則是「山滬子」的顏色，至於疊色就是搭各式各樣東南亞食材天然果凍丁。這些調飲喝起來有多層次的酸甜滋味，宛如身置東南亞冰果室開懷啜飲。

另外文山分區國際文教中心大豐國小正展出柬埔寨和菲律賓主題展，在這個主題展中，資深的志工導覽員娓娓道來：東南亞居民最喜歡在炎炎夏日作些涼拌開胃菜了，如信手拈來一盤酸甜的涼拌青芒果，這道小點是柬埔寨民間美食，因為低脂又能解膩解渴，頗受當地民眾喜愛。此外，中心還設計西米露彩蛋的DIY活動，將五顏六色的西米露加入泰國椰奶、七葉蘭，慢慢煮出的甜湯中，緩緩透出晶瑩剔透的西米露光澤，並放進冰箱冷藏，一邊品嘗一邊聆賞柬埔寨和菲律賓的傳統音樂，絕對是視覺、聽覺、嗅覺、味覺的多重享受！

教育局新住民文教輔導科林玉婷科長表示，新北市設有5所新住民學習中心及獨創9所國際文教中心，除規劃多元文化課程，也配合季節時令設計原汁原味的異國文化體驗課程。各機關團體可向國際文教中心預約導覽及參觀，請電洽(02)2219-3609分機860大豐國小鄭主任；新住民學習中心今年陸續推出73門課程，可逕至「新北市新住民好學平台」線上報名。

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