新北職訓攜手藍帶學校 傳授小吃密技

新北市職訓中心「傳統小吃創業技能班」昨日開訓,參訓學員隨即展開為期五週的密集訓練。(記者吳瀛洲攝)
新北市職訓中心「傳統小吃創業技能班」昨日開訓,參訓學員隨即展開為期五週的密集訓練。(記者吳瀛洲攝)

記者吳瀛洲∕新北報導

為提升失業勞工技能,新北市職業訓練中心與號稱「台灣藍帶學校」的中華穀類食品工業技術研究所,攜手推出「傳統小吃創業技能班」二日上午開訓,參訓的卅名學員,將接受為期五週的密集訓練,學習中式麵食和台灣傳統小吃的製作技巧,希望他們練就一身好功夫,順利就業甚至一圓創業夢。

勞工局長陳瑞嘉開訓時致詞表示,中華穀研所曾經培養出世界麵包冠軍吳寶春、武子靖師徒,每次開課即秒殺,比較專注在菁英選手培訓,較少接受公部門委託,他特別動用二十多年的交情多次拜託,今年終於爭取到合作機會,期待借重穀研所豐富的傳統食品教學經驗,提供失業勞工朋友更好的課程選擇。

新北市職業訓練中心與中華穀類食品工業技術研究所攜手推出「傳統小吃創業技能班」昨日開訓,有三十名學員參訓。 (記者吳瀛洲攝)
新北市職業訓練中心與中華穀類食品工業技術研究所攜手推出「傳統小吃創業技能班」昨日開訓,有三十名學員參訓。 (記者吳瀛洲攝)

穀研所所長施坤河指出,穀研所授課老師都是一時之選,絕對會傾囊相授「不會藏步」,提醒學員看老師示範,別急著拍照,重點要看懂、多做筆記,日後才能好好消化。他也鼓勵學員把握團體學習機會多交流、觀察並分析彼此成品差異,強調「技能就是實際累積的經驗」、「趁著機會多累積自己的database」,希望學員結業後在就業或創意路上都能更順利。