新北運合社 致力有機合作運動

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龍吉自然農場。(圖:新北市議員陳儀君服務處提供)
龍吉自然農場。(圖:新北市議員陳儀君服務處提供)

▲龍吉自然農場。(圖:新北市議員陳儀君服務處提供)

新北市有機運銷合作社總召集人陳儀君(新北市議員),整合有機合作運動中策略聯盟,於108年10月18日正式成立有限責任新北市有機運銷合作社,從坪林出發,攜手新北市各區有機農友,與社員、在地居民一起投入「有機食農教育」、「友善環境」、「地方創生」、「青年就業」等目標,致力於「有機合作運動」之推廣。

經歷了一年多的開闢,合作社確立了幾個重大方向:促使全國有機茶TAGs分類分級評選會參賽人數逐年增加:因坪林為翡翠水庫的水源保護地,讓坪林種植有機耕作、友善農法的種植面積增加,並透過與行政院農業委員會茶業改良場、財團法人台北市�握蝴A業產銷基金會、財團法人慈心有機農業發展基金會附設福田有機農業推廣中心(淨源茶場)一同舉辦全國有機茶TAGs分類分級評選會,讓慣行農法的茶葉與有機茶葉分流,使得在地使用慣行農法的茶農不排斥有機茶,且使得以慣行農法種植的農友透過參加有機茶評鑑相較慣行茶評鑑較易得獎的誘因,輔導農友轉型部分土地可種植有機茶葉,一同攜手合作推廣在地的好茶。

本社以推廣新北市有機農產品運銷為宗旨,自去年申請補助「有機包種茶茶包設計暨通路開發計畫」,與中華民國解癮戒毒協會共同推出「翡翠樹蛙茶」,藉以公益形象與環境永續為共同目標來攜手努力。又淨源茶場為全國面積最大的有機茶場,對於一同經營有機茶業與合作社的目標一致,希望有更多元的銷售形式,一同協助新北市有機茶農來販售有機茶品。

執行了「2020年第一屆全國有機茶TAGs分類分級評鑑」、今年亦執行2021年的第二屆賽事,並向社友持續收茶來販售。本社社友去年參與之獲獎率高達九成,賽後亦有其他有機茶農加入。歡迎喜歡喝茶、並支持環境永續的民眾,合作社一定會將有品質把關的好茶推薦給各位!

在地食農教育的深化與推廣:社團法人新北市教師會是本社的社友,與教師會合作舉辦的生態小旅行。透過栽種、採收、生產、製作等等簡單的小體驗,進而認同、強化對於有機農產品的認知甚至購買意願。另外,透過參與老師們體驗過程的反饋,進而影響農友的自我認同,甚至回到教學場域時影響學生、家長對於食農教育的認識。

地方創生與在地合作:於109年10月份承租原民眾服務站,空間共有三層樓(二樓、一樓、地下室),經整修後預計作為「食農教育」、「地方創生」以及在地青年返鄉的「孵化器」,共計八十幾坪的空間。活化農業創生孵化所空間(坪林街105號)亦是本社在「有機合作運動」的重點項目之一。

採集人共作室+坪林故事採集的創辦人陳科廷,將無界塾實驗教育機構與社區結合的課程成果展辦與此空間中,後續欲將結合坪林國中、國小在地教育單位,以及相關文化部、新北市文化局的專案進行與成果與空間結合。

預計未來讓更多在地團隊進駐、加速各自的營運計畫進行,作為政府補助申請管道的資訊站、青年創就業的資訊站以及建置返鄉支持系統等。透過每個月定期等小聚,讓彼此的資訊更加順暢,讓坪林的地方創生邁向2.0。

指標性計畫成果(過去)

(一)2020全國有機茶TAGs分類分級評選會:過去三年,以新北市為範圍主體的有機包種茶評選對於本市的有機茶農已有可見之激勵效果。因此計畫2020年有機包種茶評選,將擴大參與範圍至全國,期盼吸引其他縣市種植與焙製有機包種茶者,能夠透過此一益發成熟之評鑑平台共同切磋。

本市為全國包種茶重要產區,若能使其他縣市在相同領域努力的茶產業從業者一同競技,則更可以凸顯本市於有機包種茶產業之領導地位。此外,本市的有機包種茶職人們,亦可過這個平台與其他地區之同業同場較量,亦可刺激本市有機包種茶產業之總體能力提升。

有機茶種植面的擴大,對於我國有機農業之發展,也定有正面之影響。過去三年,本市原有之有機包種茶評選以「蛙」數分級,從行銷之角度亦屬品牌之建構,並漸獲市場之肯定。相信對於外縣市有機包種茶從業者而言,有一定之吸引力。其若可參與本項評選並獲獎,對於所生產有機包種茶之銷售,必有幫助。如此,應能給予本市或其他區域有志轉為有機耕種之茶農相當之信心,進而擴展有機茶之栽種面積。

(二)有機包種茶包包裝設計暨通路開發計畫:本社首次與社團法人中華民國解癮戒毒協會合作,結合坪林在地有機包種茶以及戒毒協會之公益形象,共同打造「翡翠樹蛙茶」有機茶新品牌!

(三)109年度青年回留農村創新研究計畫-新北市青年有機農業創新研究計畫:透過與行政院農委會水土保持局的青年回流農村計畫,我們找到新北坪林的在地青年返鄉服務,並將活動、相關成果透過粉絲專頁的曝光、手冊摺頁的方式,讓民眾初步了解合作社的運作。另外,亦透過影片拍攝的方式,1分鐘影片宣傳「有機合作運動」的理念,讓民眾對於有機不再有距離感,3分鐘影片介紹青農投入有機耕作,一個外地青年怎麼會挑選到坪林來種植有機茶。

(四)109年度新北市社區環境景觀營造計畫-社區規劃師計畫實作工程(社區環境空間營造)「有機創生,鬥陣來坪林」:透過空間規劃,目前已將外花圃區域透過本計畫「有機創生,鬥陣來坪林」營造成可供民眾休憩的所在,讓來往坪林老街的居民與旅人有個可歇腳的綠化造景區,一方面美化老街公共空間,一方面修葺農創所外的空間,提升未來民眾駐足停留、諮詢的好所在。

【新北市有機運銷合作社】推廣參訪友善有機耕作農場,透過實際體驗活動了解農事實務操作過程,並探討食農產業與生態平衡發展關係,提升環境教育相關知能及素養。

農場介紹:

坪林-世芳茗茶園

(新北市坪林區粗窟里金瓜寮溪16-4號)

農場前任負責人陳世義是第一、第二任生態協會理事長,現由年輕一代的陳錠鋐、李曉翠夫婦接手,為坪林區最早轉型的有機農場之一。茶園內生態豐富,有講解茶葉種類,讓大家聞茶香、品茶韻,透過五感來學習泡茶。

建立屬於自己的小農品牌「醜醜茶」,即使世芳代代在坪林種茶已逾百年歷史,有機轉型至今也10多年,繼承了老父親對茶與土地的敬愛。有機轉型後,面對成本增加、產量遽減、甚至犧牲賣像,也要堅持不放棄「永續經營」的理念,為的就是,你我都能喝到一杯純淨的好茶。

生態小旅行是透過消費者與生產者第一線接觸交流後,透過體驗過程增加彼此的信任感以及對於土地的認同感。而世芳透過這樣的方式與顧客互動,茶葉除了泡來喝之外,還可做成「茶糖」、「茶蛋捲」以及「茶粿」等零食、茶相關的副產品,讓生活中處處可以感受到他們對於茶業的用心與堅持。

坪林-綠光農園

(新北市坪林區北宜路八段160號)

陳陸合先生從松下電器公司(Panasonic)退休後,他在全家大小的反對下,獨自離開長久以來所居住的台北市,回到親人都已遠走的故鄉—坪林,從頭開始,鑽研、推廣有機茶的栽培,且堅持要用有機、友善的方式耕作。

在製茶教室裡,將大炒鍋底下升起火,讓大家把採收的茶倒進鍋內「徒手」下去「炒菁」練鐵沙掌!炒菁後大家學習「揉捻」把茶葉揉成「條索狀」,透過體驗製成我們杯中的茶葉、喝到自己製的茶。

事實上,有機茶只是個開端,陳陸合想做的,是藉此維護坪林的生態,將保護山林、水源的概念推介給更多人知曉。合作社成立後,現在擔任本社的監事主席,希望透過眾人之力一起來守護環境。

新店-內心有機農場

(新北市新店區雙峰路158號)

「內心農場」是從「黃庭書院」發展出來的農場,實作上從種「菜地」也種「心地」,去學習長養「人」,也學習長養「菜」。從一次次踏踏實實的服務中,品嘗回歸自然的安寧以及耕讀樂活之靜美青農阿雯在體驗過程中,除了講解整個農場環境,亦教大家種植「山芹菜」,讓每人帶一盆回家要學習「育苗」,讓每個體驗的學員都可以在家種點菜。農場雖然離新店市區很近,卻如同世外桃源般居高臨下、視野遼闊,遠還可眺望林口,俯瞰竟可見大冠鷲盤旋穿越其中,歡迎大家用行動支持有機蔬菜。

石碇-三才靈芝農場

(新北市石碇區中民村十八重溪52-1號)

自古「靈芝」珍稀,現在不用再入高山、涉絕地尋找,石碇的三才靈芝農場就有。農場主人會帶大家製作司康配香草靈芝茶,如果事前預約還可以有靈芝餐可以提供。或許大家對於三才靈芝農場不那麼熟悉,不過對於「螢火蟲書屋」可能就有些印象,這是百大青農葉家豪創立的「螢火蟲公益書屋」。除了號召志工淨山外,亦希望找回十八重溪的往日光景,透過種菇、養菇的收入建了書屋、改善周遭環境,讓石碇有個可以讓小朋友讀書、讓民眾有個適合聚會、交流、活動的場所。透過現場的觀摩、學習,了解家豪如何將農業結合教育、社會公益,做出屬於在地的創生。

貢寮-龍吉自然農場

(新北市貢寮區龍崗里泮宮路5號)

水梯田是開墾土地時,先民透過其智慧把山坡地規劃成可以種植水稻、種植蔬菜的耕地。然在新北市除了北海岸以外,東北角的貢寮仍留有廣大的水梯田。周蕭秀綢及其先生遵循古法,透過守護水梯田的方式來進行耕作,遵守不用農藥、維護自然環境的方式,不使用放乾田或深犁等重型農具在地育種。所製成的有機手工日曬米,對環境的照顧,讓土地可以永續經營。而我們透過現場的觀摩、實作、解說等環境教育的過程,對於貢寮、水梯田有更多的認識,讓我們對於環境及堅持有機的農民多了份敬佩之意。

坪林-三星山有機茶園

(新北市坪林區水聳淒坑2號)

「坪林三星」為鬼子瀨尖山、源茂山、和尚髻山組成,茶園的命名除了結合在地的自然景觀外,透過自然的有機耕作保護了在地的生態環境。三星山有機茶園位於坪林較高海拔的區域,氣溫比海拔低的地區略降2-3度,且原始森林提供了清新的空氣及溫度的調節,附近除了是登山客常造訪的地點外,這得天獨厚的天然環境更是適合製茶,在2020年全國有機茶分類分級評鑑中,我們的農場主人鄭信忠在條形組榮獲翠蛙選,亦為當年有機茶評鑑的包種茶冠軍得主。看到他實行有機茶園的管理方式,對茶園與環境和平共處共享美好的成果,奉上高品質的茶,歡迎大家來坪林這塊水源保護區。

雙溪-來來有機農場

(新北市雙溪區公館12號)

雙溪是好山好水好地方,農場主人呂瑞弘出生於雙溪魚行公館,長大後出外打拼,最盼有朝一日能夠歸鄉重返雙溪桃花源,在101年因父母皆已辭世,想到祖先留在雙溪的田地,已荒蕪30年,所以決定將在台北的事業轉讓,重回到雙溪美麗的家鄉,實現當初務農的初衷。返鄉隔年,政府正在推廣有機耕作,立即加入有機產銷班。因田地之前種植水田,於90年間納莉、納坦颱風造成水田的淹沒,導致水圳的水無法流入田地,大水沖刷所留下來的淤泥,卻恰好適合【雙溪原生種山藥】的種植,且山藥的口感綿密又Q、口碑好,產量供不應求。田地所種植的山藥口感綿密又Q,口碑好,產量供不應求,田區除了山藥外,另外還種植了甘藷、綠竹筍、茭白筍、薑黃、咖啡、火龍果、百香果、洛神花及有機蔬菜等等,也都是很棒的農產品,歡迎大家來雙溪時來參觀選購。

雙溪-大自然農藝園

(新北市雙溪區雙澳公路46-1號)

在廣闊土地上,堅持不使用任何農藥或是化學肥料來控管山藥的品質,農場的主人曾麟傳曾經是雙溪有機產銷班的班長,與在地的有機農友一同響應有機、友善耕作。為了使山藥在發芽期間不受病毒以及病蟲的侵襲,必須每天以人工早晚巡田摘除蟲害,還要不定期由試驗單位抽測土壤樣品確保品質。就是這份堅持,讓曾班長所生產的有機山藥,成為饕客口中的極品!曾班長除了是合作社現任的理事外,更是在地國中、小環境教育的業師,讓土地、飲食與學生從小結合,使得食農教育從小扎根。

坪林-山外山有機生態茶園農場

(新北市坪林區乾溪1之2號)

坪林山上有一群出家人,本著愛護萬物生命的的理念經營面積不小的有機茶園及農場。而農場的地點遠離塵囂,位處自然山林中,少了都市、汽車廢氣及水源的污染,加上環境友善生態豐富,長成的茶葉,亦是純樸自然。從採茶、製茶體驗過程,到山外山的猴頭菇採收體驗,可以發現到山外山的師兄、師姐不只是茶葉可以分享,就連許多生活的蔬果都是採取有機、友善的方式栽種,餐食安排也準備了豐盛的素食自助餐讓所有參與者享用。返璞歸真、向大自然學習,是我們在喧囂都市生活的民眾需要帶給心靈淨化的空間,透過與自然接觸、進而探索作物與我們生活的意義。

鶯歌-秦佳圓有機農場

(新北市鶯歌區環河路169號)

對於鶯歌的印象,不外乎到老街欣賞相關街區人文景象、挑選陶瓷相關的茶具或是餐盤等。不過鶯歌有一個「心希望農場」,這是新北市農會所經營的有機農場專區,然而在農場的後面不到幾十公尺處,秦瑋恩及其家人所一同經營的「秦佳圓有機農場」正在辛勤的農忙中。從年薪百萬到返鄉務農,種植有機蔬菜是瑋恩的堅持!除了種植各式各樣類型的蔬菜外,挑選特色蔬菜來種植亦可讓消費者加深對蔬果的認識,例如:羽衣甘藍、恐龍羽衣甘藍等,甚至也有開設Line群組的產地直送服務,透過每週的親訪親送,增加信任感也拉近彼此間的距離。透過讓參與的學員到菜園走動,講解以及動手製作餐桌飲食(如:綠拿鐵、金桔檸檬、涼拌蔬菜、燙青菜等),將食農教育的精神透過做中學的方式,讓參與其中的生產者(農友)與消費者(學員)有更多的交流與互動,進而認同有機耕作、友善環境的理念。