Yahoo奇摩新聞 新北醒吾學生簡思昀力拚法國世界麵包大賽
[Newtalk新聞] 醒吾科大餐旅系大三學生簡思昀，頂著世界盃青年麵包大賽冠軍光環，力拚有烘焙界奧斯卡獎美譽的法國世界麵包大賽，近期不斷向觀餐學院餐旅系許燕斌系主任及陳國勝老師，請益國際大賽奪獎祕訣，隨後將接受指導教練王柏峰密集訓練，今(2023)年10月共同前進法國MONDIAL DU PAIN世界麵包大賽，要搶下最好成績為國爭光！
醒吾科大校長陳義文表示，「2023 UIBC世界盃青年麵包大賽」今年二月首度在台灣舉行，簡思昀以霧社事件賽德克族為背景發想作品，與另一位選手鄭捷穎，共同創作線條鮮明、做工繁複細緻的藝術麵包，展現賽德克族人爭取自由的決心，擊敗來自巴西、馬來西亞等6國好手，把冠軍留在台灣，成為第一個於歐洲以外地區誕生的UIBC世界盃青年麵包大賽世界冠軍。
有了青年麵包大賽冠軍加持，「台灣之光」簡思昀對今年10月前進法國烘焙界最高殿堂更具信心。簡思昀是去(2022)年10月擔任王柏峰老師的助手，參加2022 UniBread烘焙王麵包大賽暨世界麵包大賽台灣選拔賽，師徒倆以零失誤的精采表現贏得評審青睞、奪得冠軍寶座，也取得台灣代表權征戰國際舞台，將前進法國力拚2023年9th MONDIAL DU PAIN世界麵包大賽。
簡思昀表示，能參加這一連串國際頂尖賽事，要特別感謝醒吾科大的栽培，因為學校安排的課程特別邀請選手武子靖來當講座老師，在武子靖的指導下，她才能拿下世界盃青年麵包大賽冠軍。武子靖也因她的認真學習與優秀的表現，再介紹她認識了王柏峰教練，展開一連串的精采人生。
「從去年開始練習比賽內容，為了適應比賽的高強度，每週不斷加緊練習」，簡思昀說：「每日行程就是學校、工作室及家裡，每週都要安排進度與行程，例如練習至少二隻麵包，有時練到半夜也是常有的事，就是為了增加自己成品的一致性及穩定性。」
簡思昀高中就讀桃園育達就有不錯成績，選讀醒吾科大後，獲得更多軟硬體教學資源奧援，加上優異師資引進巧克力工藝、藝術麵包、翻糖等課程，讓她的烘焙等專業技能大躍進。她表示，這次很開心能為台灣爭光、為醒吾科大拿下世界盃青年麵包大賽冠軍，很感謝許燕斌主任及老師們的支持及培訓，讓她有機會去展現自己。
簡思昀在課堂上成了吳品誼等同學的偶像，她不藏私分享學弟妹及同學們參賽獲獎心得，她認為除了要維持高度興趣，更重要的就是苦練的決心。許燕斌主任也強調，大學生其實都是要靠自己的努力，簡思昀就是靠著自己的努力，加上醒吾科大提供的豐富資源，一路走來才有現在的成就，他相信「所有的同學都一樣，選擇醒吾、一生幸福，來到醒吾，我們就會培養你一生的技能」。
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