新市毛豆夯 農會擬推加工品

記者張淑娟╱新市報導
新市區毛豆的產地價漲了兩元，見證著毛豆豐富營養被看見，據調查今年南市毛豆一期作面積達五、六十公頃，不含大專業農部分，都看好了毛豆的未來。新市區農會決定讓毛豆更多元，目前正與業者合作要研製手工又自然的毛豆吐司及各式毛豆餅乾，農會人員強調，將讓毛豆的健康藏在各種食物裡，讓大家處處吃得到。
新市是毛豆的故鄉，日本人也認同進口毛豆最佳品質來自台灣，今年毛豆價格也隨著毛豆成為各國都認同的養生作物而調漲，其中產地價格就調漲了兩元，新市農會為了讓更多人能吃到毛豆的營養，已籌擬在最日常的食物中加入毛豆，讓毛豆營養無所不在。
將推出以毛豆做成的吐司，且不添加乳化劑等任何化學添加物，純粹以毛豆和麵粉，和水打發，靠著手工和時間來製造最天然的吐司。
農會人員強調，現代人講求的不再只是吃飽，而是要吃到真正健康美味的食物，毛豆吐司系列的開發，將以健康天然為主，且經試驗，將毛豆吐司放入冷凍三天再炊著吃，仍是一樣的鬆軟美味，而不添加乳化劑等化學添加物的吐司，就是毛豆吐司。
除了毛豆吐司，新市區農會人員也絞盡腦汁要讓毛豆多元運用於各種食物中，期盼如此好的作物，也能分享國人而不只是外銷，讓外國人享受，國人也可以吃到頂級的毛豆。