新年團圓食中菜！尖沙咀兩大酒店中菜廳精緻賀年菜

Editor：Yufi Yip

每逢新年﹐酒樓都特別難book，但作為孝順仔女，幾難book都要book，因為新年一家坐在圓桌，圍着熱辣辣菜式，一同起筷才有節日氣氛。一家人團圓夠溫馨，若有美饌加持就更加完美，現在編輯就推介尖沙咀兩間酒店的高質中菜廳，看中就要盡快book了！

海景軒

海景嘉福酒店的中菜行政總廚梁輝雄師傅為慶祝入廚40周年，以多年來最受歡迎和入廚生涯中非常重要的菜色，重新創作了八道特色菜餚，並將其中四道菜式加入餐廳的冬令精選菜單，包括花開富貴湯（每位HK$268）、銀雲星班藏珍玉（HK$888）、江南百花雞（HK$360 半隻/HK$720 一隻）及蟹肉雞頭米（HK$298）。

梁輝雄師傅

龍皇鮑魚拌金絲

大廚梁輝雄亦特別設計了六款將時尚元素融入傳統廣東賀年菜式，於2019年1月21日至2月19日期間供應，六道菜包括龍皇鮑魚拌金絲、松子蔥油炒蹄筋、青胡椒炒龍蝦球、鮑汁蠔豉卷，當中以脆米星班粒和骨香麥片桂花魚兩款魚類菜式最為驚喜，其中骨香麥片桂花魚上碟時會以炸至金黃色的魚骨船盛載，賣相吸引，外脆內嫩。

鮑汁蠔豉卷

海景軒

地址：九龍尖沙咀東部麼地道70號海景嘉福洲際酒店B2層
電話：2731 2883

天寶閣

天寶閣行政總廚陳偉傑師傅率領團隊，打造的10道菜新春晚宴，將古法功夫菜以嶄新手法重現的新派粵菜，菜式更起了相當好意頭的名字，如「招財進寶」，即鮑魚干貝八寶鴨，反傳統不用米鴨，改用穀飼鴨，以猛火走油後再用蒸製一個半小時入味;以及編者大推的「家肥屋潤」，即寶塔金菜千層肉，是梅菜扣肉的新春變奏版，質感軟綿、入口即溶的最高享受，更可欣賞到師傅細膩刀工以及寶塔的晶瑩剔透，程序複雜是考師傳功力的一道功夫菜。

鮑魚干貝八寶鴨

寶塔金菜千層肉

其他包括一團和氣（竹笙素刺參法海蒲團）、年年有餘（黑蒜花尾龍躉斑翅）、發財好市（金瑤髮菜蠔豉大脷）、橫財就手（紅燒大元蹄）、豐衣足食（生炒臘味

糯米飯）等。供應期由 2019 年 1 月 21 日至 2 月 19 日，每款由 HK$288 起。

竹笙素刺參法海蒲團

另外，還有八道菜的新春團年套餐，包括發財好市大利、蠔皇原隻南非鮑魚伴鵝掌、清蒸東星斑、古法鹽焗雞、杏汁花膠響螺燉雞湯等，供應期由 2019 年 2 月 5 日至 7 日，四位用HK$3,980。

天寶閣Celestial Court
地址:香港九龍彌敦道20號香港喜來登酒店2樓
預訂及查詢電話：2732 3777