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新款點心-日式麻糬飄台味 有厚有薄價減半

中國時報【王瑞瑤╱台北報導】

烤麻糬不必再仰賴日本進口,聯夏食品與日本最大常溫麻糬供應商木村食品合作,耗時兩年,以台灣糯米製作出無任何添加、可常溫保存的日式麻糬,不但新鮮度大幅提升,售價降低為日本進口麻糬的一半以上。

聯夏食品副總經林慧美表示,產區主要在關西的進口日本麻糬,有污染的疑慮,加上市售麻糬有的摻了馬鈴薯粉、玉米澱粉,有的放了ph調整劑,甚至防腐劑,所以室溫下一整年都不會壞。

致力於米製品開發的日本木村食品,率先在藥品無菌室裡製作麻糬,加上特殊包材,使麻糬在常溫下最多可保存8個月左右。昨日試用新品的So miso風尚料亭主廚王祥富表示,台灣生產的日本麻糬非常新鮮,而且售價僅日本的一半,有厚有薄,油炸、炭烤或涮煮,更容易入菜。

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