新營文化中心推出亞洲文化美食工作坊 邀民眾來體驗舌尖上的旅行

▲新營文化中心推出亞洲文化美食工作坊，首場活動邀越南童氏容傳授越式脆脆果，邀民眾來體驗舌尖上的旅行。（記者李嘉祥攝）

臺南市政府文化局新營文化中心5月起辦理8場「舌尖上的亞洲文化美食工作坊」，邀請臺灣、印尼、泰國、越南、柬埔寨及中國等料理文化講師，帶民眾從味蕾感受亞洲各國文化風情。

文化局長謝仕淵表示，新住民人口逐年增長，飲食是認識多元文化的入門，新營文化中心自109年起舉辦國際文化美食工作坊，串起各族群交流，也增進了解民情文化的差異，培養尊重多元文化的觀念，每年推出時皆吸引民眾熱烈參與，今年活動以亞洲為主題，首波工作坊於27日及6月3日登場，120組名額甫開放報名即額滿。

新營文化中心指出，首場活動由越南童氏容傳授越式脆脆果，以生菜包覆，內餡為蘋果、肉泥等，配上越南家常醬料魚露，清爽開胃的越南涼拌蔬食，口感紮實又清爽，在家也能簡單做，另也邀印尼林潔怡傳授2種不同口味的隆燒賣，將魚漿分別填入油豆腐．高麗菜後，以清湯的方式加上醬汁蒸熟的一種印尼平民點心，有別於港式燒賣的味道口味令人驚豔；兩位講師也分享在地旅遊景點及傳統服飾文化，學員不出國也能體驗異國風情，在大啖美食之餘，也認識當地人文習俗。

新營文化中心說，6月3日場次將進行「泰國民族風情」、「黑龍江民族風情」工作坊。「舌尖上的亞洲文化美食工作坊」10月起再推出「涼拌海鮮冬粉＆柬式五穀雜糧」、「泰式炒河粉＆泰式香蕉甜點」，以及「傳統發酵醃漬-豆腐乳」、「經典客家艾粄香&食尚青糰」等4場次，每場次30組名額，預計9月受理報名，相關活動資訊請上新營文化中心官方網站。