說到這間臭豆腐，那可是我心目中的心頭好，才頭一次造訪，就整個愛上他們家的味道，別說自製泡菜爽脆開胃，連現點現炸的豆腐都吃起來超香酥。
Google上將近2500個評價還有4.5的高分，大家真的都超推薦，也是我目前吃過數一數二好吃的臭豆腐。
天天更換新油是他們家的特色，熱鍋裡面的油看起來真的很乾淨，這點超加分。才一營業，店內整個就擠滿了人，生意可是相當好。
別說店內已經坐滿人，連外面人潮都是擠滿滿，大家心甘情願排隊就為了吃上一盤臭豆腐，人氣當真有夠旺的啦！
所有的臭豆腐都是現點現炸，而且油真的看起來很乾淨。
先用低溫、再用高溫下去炸，可以保有濕潤的內餡、及金黃酥脆的外皮。
手工製做的泡菜也很好吃，帶點果香味，吃來酸酸甜甜超開胃。
▲臭豆腐 整個裡面有滿滿五塊，光看就很滿足。
每一塊都炸得超酥超脆，咬起來還會噴汁，搭配店家製作的古早味醬汁，真的有夠好吃。
外皮真的相當脆，重點是不油膩，吃起來超涮嘴。
金佳脆皮臭豆腐
新竹市北區中山路195號
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