旅遊業轉行開冰店 堅持手工熬煮配料

天氣真的好熱,讓全台冰店銷量大幅成長,尤其講求古法手工製作配料的冰店,就有一群死忠老饕來光顧,位於新北永和的「冰的熱的」,老闆閻國桓原本從事旅遊代理商,五年前辭職後,決定傳承家中長輩的好手藝,跟遠房親戚小龍兩人一起開冰店,而且從黑糖汁,到粉粿、蒟蒻、杏仁凍,都是他們手工熬煮而成,口感相對天然。