日據時代老宅改建台菜料理，開業超過20年，低調的傳統好滋味！

強生與小吠的HYPER人蔘｜Yahoo旅遊達人

更新時間2025年6月21日週六下午11:59

自2003年開業以來已超過20個年頭的台菜餐廳▸豬頭擔台灣雜菜麵◂，先前一直放在口袋名單中，今年初從大容西街搬到了自由路上，總算找了一天來嚐嚐！

豬頭擔台灣雜菜麵的新店址是由日據時代就有的老宅改建而成，地點近台中女中和大同國小，沒有明顯招牌實在低調！

改建老宅的同時仍然保有部份原本的樣子，店內保留古早味十足的磨石子地，擺上圓桌和頂著燈籠的裝潢帶著懷舊復古的感覺。

二樓的座位區都是適合六人以上聚餐的座位，適合家庭聚餐。

某個座位旁還有店家自製的老菜脯&乾蘿蔔業，都是美味的配料啊！

豬頭擔單點菜單如下，除了單點也有桌菜菜單的選擇，結帳金額需付一成服務費。

牆上黑板還有其他菜色以及平日的飯盒選項。

櫃台前的滷味也是必點呀～

豆干／高粱酒香腸
白滷豆干十分入味，手工灌製的高粱酒香腸帶微微的酒香不會太肥，都是好吃的小菜！

雜菜麵（炒）
豬頭擔的起家麵就是這一碗啦！但我們選擇炒的不是湯麵～

裡面的料比想像中的多，有蝦仁/蚵仔/豬肝/瘦肉/小卷/蟹管肉等等，麵條使用黃麵，整體鹹香入味。

蒼蠅頭
以大量韮菜和瘦肉炒製的蒼蠅頭非常的鹹香下飯，帶點微辣的口味更是開胃呀！根本白飯殺手～

蜜地瓜雞
使用三杯雞的作法製作，醬汁甜度主要來自蜜地瓜，偏甜的醬汁搭配上香甜的蜜地瓜，也是很下飯的私房家常菜。

銀絲卷
雖然以上菜色已經搭配了不少澱粉，但銀絲卷炸得外酥內酥，還是讓人忍不住把這盤都吃光光啦！當然也是要沾一下煉乳囉～

闆娘十分親切也很會招待客人，說明如果有帶不良於行的長輩可以事先告知，會安排一樓座位，這天吃起來大部份都蠻喜歡的，也會想帶吠娘來吃看看其他菜色，期待二訪囉！

豬頭擔台灣雜菜麵

地址：台中市西區自由路一段136號
電話：04-2310 2113
營業時間：11:30-14:30、17:30-21:00（週二公休）

文章來源：強生與小吠的HYPER人蔘

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