日日餐餐好搭檔 麥卡倫雙雪莉桶

生活中心/綜合報導
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▲每天想吃不同的料理,日日餐餐都可搭配麥卡倫雙雪莉桶威士忌(圖/資料照片)
▲每天想吃不同的料理,日日餐餐都可搭配麥卡倫雙雪莉桶威士忌(圖/資料照片)

一個人的品味,取決於平時對於美好質感的累積,再由裡而外表現出來,重視生活品質的你,佳餚美食的講究可是不能少,不過象徵畫龍點睛的餐酒,許多人對於如何搭配,往往感到毫無頭緒,只知道傳統的「紅酒配紅肉、白酒配白肉、快炒配啤酒」。其實,這就跟穿搭一樣,配得好不僅增添韻味,更能大大提升嗅覺與味覺的享受。

每天想吃的美食都不同,天氣冷想吃點加熱滷味、喝碗熱呼呼的四神湯,明天跟朋友聚餐吃日本料理,後天跟家人團聚來點江浙菜,周末與情人約會親自準備一桌熟悉對味的台式家常菜,而懂吃的你,也懂喝嗎?不少人都很想知道,各式酒類百百款,有沒有哪款酒,可以搭配各式料理,與美食相輔相成,讓用餐氣氛更加美好?

▲美食家葉怡蘭認為,麥卡倫雙雪莉桶系列細緻多元、飽滿豐郁的特質,能完全融入台灣人的日日餐餐。(圖/資料照片)

一般來說,台灣人在肉類上,多以家禽肉及豬肉這類白肉料理居多,包括白斬雞、煙燻鴨肉、香菇雞湯,或是四神湯、酸菜肚片湯、蒜泥白肉等,麥卡倫雙雪莉桶12年具有香草系的清爽香氣,很適合搭配爽口的白肉料理。就有老饕在傳統鴨肉攤點了一盤切鴨肉及鴨腸後,直接淋上一點雙雪莉桶12年威士忌,瞬間提升整體香氣,吃一口肉再啜一口酒,不同的層次感在嘴裡一層層化開,很是滿足。也有網友將雙雪莉桶12年加進四神湯裡,直呼簡直是米其林星級餐廳的精緻美味!

▲白斬雞搭配12年雙雪莉桶威士忌,香氣與口感層次更為精緻。(圖/資料照片)

沒錯!其實威士忌是非常適合搭配各式料理的。提到威士忌,很多人都是從麥卡倫這個名字開始認識的,該酒廠被譽為雪莉桶威士忌的行家,也是不惜投入巨資,全球首座在西班牙「養」雪莉桶的威士忌酒廠。雪莉桶威士忌濃郁果香與甜美調性,加上國人對於果乾、蜜餞的接受度高,加上飲食口味習慣的多元化,因此對於雪莉桶威士忌的風味,特別情有獨鍾。今年麥卡倫隆重推出以歐洲紅橡木、美國白橡木兩種雪莉桶和諧勾兌而成的「麥卡倫雙雪莉桶系列」,許多老饕們意外地發現,這個系列的威士忌,特別容易搭配各式餐點,一推出即令人驚豔。

▲許多老饕們意外地發現「麥卡倫雙雪莉桶系列」,特別容易搭配各式餐點,令人驚豔。(圖/資料照片)

由於台灣曾受到日本統治影響,一般人對於各式日本料理,從精緻懷石料理,到平易近人的拉麵、居酒屋、丼飯等,接受度非常高,甚至也成為日常生活飲食的一部份。「用餐搭酒的心情可以盡量放輕鬆,不妨試試做不同的挑戰或者是冒險。」飲食作家葉怡蘭表示,以海鮮為主的食材與調味,講究的就是個「鮮」,帶有柑橘與果乾調性的麥卡倫雙雪莉桶15年威士忌,搭配海鮮與漬物等鮮味食材最為合拍。另外台菜裡常使用醃漬過的酸菜榨菜調味,也意外地適合與雙雪莉桶15年搭配,感受全新的味蕾體驗。

至於洋溢果乾甜美與木質辛香,雪莉桶特色最為強烈飽滿的麥卡倫雙雪莉桶18年,最適合搭配濃郁豐厚的醬油滷煮類料理,無論是東坡肉、紅燒蹄膀,或是許多人最愛的燒烤,甚至是年菜最常見的佛跳牆等,也很適合一起搭配。圍爐時拿出麥卡倫,長輩必定秒認這品牌,直誇有品味!

▲濃郁豐厚的醬油滷煮類料理如紅燒蹄膀,適合以雙雪莉桶18年威士忌搭配。(圖/資料照片)

葉怡蘭認為,在台灣家庭餐桌上各種各樣常見的菜色,充分反映著台灣菜融匯了多元文化、食材、烹調方式與風味的特色,展現出獨屬於台灣的飲食生活樣貌。而麥卡倫雙雪莉桶系列威士忌細緻多元、飽滿豐郁的特質,打破一般人對威士忌高冷只能獨飲的傳統印象,能輕鬆搭配日日餐餐不同料理,激盪出各式各樣不同的火花,如同二重奏般,交織成美好的餐酒樂章。

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