日本人也愛的飲料 合集良飲「果真」好茶

 


店中四款鳳梨綠茶、滿滿柚蜜綠茶、百香綠茶、野莓果茶等飲品,曾出國日本,成為Mister Donut50週年店中代表台灣飲品(攝影:洪書瑱)

 

【旅遊經 洪書瑱報導】

 

台灣人愛喝手搖飲,台灣更是飲料王國,根據經濟部統計,台灣每年可賣出10.2億杯手搖飲,平均每人每年喝掉43.3杯,也因此台灣手搖店可說雨後春雨一般,處處都有街邊店!手搖飲雖然好喝,但真的要顧及飲料的食材,要喝的暢快,也要喝的健康,這一家位於八德路上的「合集良飲」,因為業者是為了自己愛喝冷飲的女兒而做,所以店中找不到濃縮果汁,以及化學糖精與果糖,並用台灣水果為出發,以做給家人喝的心情來製作,就如同日本「職人」的心態,「果」然受到做事嚴謹日本人的青睞,成為日本Mister Donut業者歡慶50週年聯名商品,來代表台灣的水果茶,在連鎖店900多家店面販售,而且打破一年一次的慣例,還一次聯名了2年的記錄!



店面外觀(攝影:洪書瑱)


店面外觀(攝影:洪書瑱)

「合集良飲」王自成老闆,原從事設計工作,老闆娘為攝影,雖非科班出身,但曾開過咖啡店、餐廳有10幾年的背景,甚至在學生時候工讀時也有吧檯的經驗。約在5年前家中小孩國高中時,非常喜歡喝飲料,擔心飲料不夠天然,含有添加劑,部分市場上充斥著不天然合成飲品,所以想要開一家用純天然的水果,使用比較好的食材,糖也用自己熬製,來為這個行業來個小清新,讓自家的小孩想喝飲料,都能隨時喝到「純」、「真」的飲品,也因此英文店名HOPECHA,中文意思為「希望之茶」,中文譯音同「喝茶」,欲邀請您也來品品!

 

業者希望明年初會有展店的計畫,並希望有相同理念 對於這行業有著熱情的同好,能一起在國內海外擴點一起共同成長!其實在海外,香港九龍鑽石山附近目前已有「合集良飲」分店,加上Mister Donut在2020年為歡慶在日本50周年的週年慶時,故提前一年,在2019年曾派秘密客在台灣找了35家知名手搖飲,然後徵選最後5家時,之後還派了四位日本人來台試喝飲料,約莫一個月後,日本代表打電話給王老闆,表示代表日本Mister Donut要求合作,王老闆一開始以為是詐騙集團,只是對方誠懇表明,再三保證沒有金錢等問題,並表示約十多天後,將有代表與他們接洽,王老闆表示,這是個難得機會,並同意接洽,並協商合作,為合作日方來台四五次,他們也過去日本二次,甫完成這趟聯合並監製「台灣水果茶」的合作,故在海外擴點,其實是──「非夢事」!

 

老闆娘也表示,希望對於手搖飲,要求的不只顏色要漂亮而已,而是真實喝到那個有健康的感覺,日本會找我們合作,也是為此。日方表示,一喝了我們的飲料,會發現有食物深層的一個單純味道,不是有很多添加香料的感覺。



店中四款鳳梨綠茶、滿滿柚蜜綠茶、百香綠茶、野莓果茶等飲品(攝影:洪書瑱)


而日本引進共四款果茶飲品,包括:鳳梨綠茶、滿滿柚蜜綠茶、百香綠茶、野莓果茶等飲品,以台灣水果為基礎加上綠茶,展現台灣風味。其中鳳梨綠茶,使用關廟鳳梨或金鑽鳳梨(依季節及品質擇選)切丁(吸管可以吸的大小)熬煮過,也能避免鳳梨咬口;「滿滿柚蜜綠茶」除了手挖果肉外,再加入龍眼蜜,讓這杯的飲料甜味來自於蜂蜜,並利用龍眼蜜獨特的香氣跟葡萄柚味道達到一種味覺的平衡與順口;百香果加茉莉綠茶,用百香果挖出來新鮮的百香果粒,展現一種很天然的味道;野莓果茶則利用藍莓、蔓越莓、覆盆莓等三種莓果的特性及酸性,用一定的比例熬煮,達到一種酸甜平衡,這四種水果茶飲,台灣也都喝得到!



雪藏葡萄莎莎(攝影:洪書瑱)


奇異果酪(攝影:洪書瑱)


自製藍莓醬和法芙娜可可粉交織而成的「藍莓濃可可」(攝影:洪書瑱)


鳳梨果沐、野莓果沐、百香果沐氣泡飲(攝影:洪書瑱)


手作嫩仙草加上頂級鮮奶的「嫩仙草拿鐵」(攝影:洪書瑱)

目前店中有五六十種品項,單價約落在$35─$95之間,除了日本引進四款果茶飲品,還有季節限定款──「雪藏葡萄莎莎」,是使用巨峰葡萄,利用巨峰葡萄特有香氣,清洗、去籽留皮醃製成醬料每杯都含約20多顆葡萄加上新鮮果肉,使用含有多種風乾的果乾製作茶凍及葡萄果肉墊底,再倒入新鮮葡萄冰沙,上面再加上起司風味奶蓋,由於一杯飲料有三四層不同層次,建議先一層一層品嚐,等各層的味道都喝過,可以再攪拌,這樣一杯飲料就有多元口感,這可是11月限定款果茶,錯過只能再等一年。而店中暢銷品,還包括招牌的果酪系列,是合集良飲料獨家研發,內有新鮮水果、果汁、優酪乳、茶與多種配料,只有這裡才喝的到,更是一年四季「熱賣」,而冬季「熱」賣商品有桂圓紅棗、薑茶、水果茶、奶茶等,還有可可類飲品,如藍莓濃可可、伯爵可可,而值得一提的是──店中的可可,是使用法芙娜可可所製作!

 

忍不住想來一杯飲品嗎?不妨選擇使用健康食材的手搖飲店,才能「茶」覺健康!

 

※.合集良飲HOPECHA
地址:台北市松山區八德路四段214號
電話:(02)2742-1919

 

◤減塑行動 環保杯備起來◢
冰霸杯買1送1 超強效保溫、容量大
熱銷排名隨行杯 咖啡茶飲輕鬆帶著喝
手搖杯控最愛飲料提袋 百元有找
四季都好用的保溫杯 好攜帶高CP值