日本和牛重回台灣餐桌！但牛腩、牛肚攏呷嘸

新頭殼newtalk

睽違14年的日本和牛終於要重回台灣餐桌了！但你知道其實這次開放的大多像是「牛排」、「燒肉」會用上的高級肉，台灣人常吃的牛腩、牛腱、牛肚、絞肉等都出現在不得輸入的36項名單中，到底哪些和牛部位不給進，這邊都幫你找出來了。

衛生福利部於106年7月17日預告「荷蘭牛肉及其產品之進口規定」、「瑞典牛肉及其產品之進口規定」及「日本牛肉及其產品之進口規定」草案(衛授食字第1061301743號)，預告60天徵求各界意見，預告期至昨（15日）天期滿，這些意見並不會影響上述三國牛肉進口的安全評估結果，因此草案內容不會有太大調整，也代表未來日本和牛將重回台灣人的消費市場。

根據草案規定，共有36個部位不得輸入台灣，其中有台灣人常吃的牛腩、牛腱、牛肚，還有頭骨、腦、眼睛、脊髓、絞肉、內臟這些部位也因為檢疫程序較複雜不准進口，另外，疑似或證實為牛海綿狀腦病病例牛隻或已證實牛海綿狀腦病病例之同世代牛隻，其製成之牛肉與相關產品不得輸入，因此台灣人「熱愛」的內臟、牛腩、牛腱都只能先說「掰掰」，這次進口名單中並沒有它們。

台灣牛肉市場一直依賴進口，有高達94％的牛肉都是進口而來，美國加拿大、澳大利亞、紐西蘭及巴拉圭等國都是台灣牛肉的進口來源，其中美國的進口量最高，不過未來和牛即將進入台灣市場，恐怕也會威脅美國牛的市占冠軍地位。

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