Yahoo奇摩新聞 日本蟹肉魚翅蛋黃麵 粉紅麵條激發少女心
日本東京，堪稱美食創意的大本營！日本傳統的蕎麥麵跟烏龍麵，都在廚師的巧手下，加入山藥泥、咖哩或蟹肉、魚翅等食材，變出全新的口味，讓人吃了大大滿足。
青江菜牡蠣湯麵看起來濃郁可口，但是東京餐廳廚師的巧手，甚至還能做出這樣的創意餐點。
記者：「喔，色彩非常鮮豔耶。」
居然會有粉紅色的麵，這款絕無僅有的中華麵，店家展現巧思，在雞白湯頭裡加入螃蟹卵蛋黃以及食品的红色素，混合在一起，花五小時熬煮成高湯。
店長：「可以增加螃蟹的風味。」
把濃稠高湯大量倒入麵條裡，再放上蟹肉以及魚翅提升口感，一碗豪奢的蟹肉蛋麵賣相就是這麼粉嫩。
記者：「哇好濃郁好綿密，加了魚翅和螃蟹鬆，還有螃蟹卵，味道很上等，這一碗真的是相當豪奢。」
在另一家餐廳店家絞盡腦汁要用澎湃紮實的一碗麵來滿足饕客味蕾。
記者：「第一次看到，像這樣的咖哩蕎麥麵。」
顧客：「(山藥泥)和蕎麥麵融合在一起，吃起來很滑順很美味，脆脆感綿綿感，兩種呢都很好吃。」
山藥泥首先得用機器削成片狀。
店長：「脆脆感以及，(食物)穿越喉嚨的口感，跟蕎麥麵真的很搭。」
把煮到軟嫩的咖哩雞肉醬倒入麵條裡，放上綿密的山藥泥，最後加入蛋黃，「月見山藥泥咖哩蕎麥麵」，光是這一碗就有多種口感。
記者：「蕎麥麵穿越喉嚨，口感很滑順，脆脆的山藥泥口感中飄出香氣，印度咖哩的辣度，和山藥泥很合，變成濃醇的味道。」
聽聽這銷魂的酥脆聲，這一碗排骨烏龍麵，現在要強勢攻占東京人味蕾。
顧客：「又有份量又好吃，(炸雞)雖然有點辣，但吃起來很爽快。」
排骨先用鹽黑胡椒調味後再下鍋油炸，炸完後再沾醬，切片後擺盤，份量充足的排骨烏龍麵，一碗就讓人大大滿足。
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