明台高中餐旅專業受肯定 與知名瑞士飯店管理大學結盟合作

記者林重鎣/台中報導

霧峯林家花園明台高中10月23日上午10時與世界排名Top 14瑞士HTMi飯店管理大學締結姊妹校, 未來明台高中學生可至該校修習專業課程,成績合格後同時取得2張 畢業文憑,強化兩校升學及餐飲教學專業合作; 接續在明台高中國際級餐飲廚藝中心進行廚藝講座, 由剛結束杜拜巡迴教學的世界廚藝冠軍Andy主廚示範「 蕾絲捲心餅(Brandy Snaps)」與「翻糖裝飾(Sugar Decorations)」,主廚精緻巧思的手藝, 現場學生邊看邊筆記把握學習機會,不但體會頂級料理的精髓, 更能提升創意思維與國際視野!

瑞士HTMi飯店管理大學校長伊恩‧拉莫表示,瑞士HTMi飯店 管理大學瑞士HTMi飯店管理大學享譽盛名, 不僅為瑞士世遺保護區內唯一學校,更是一所以培訓飯店、 餐飲管理、休閒及旅遊業人才為主的專業學院,是2012倫敦奧運 、2014索契冬季奧運、2016里約熱內盧夏季奧運指定協辦單 位;這次在台中市教育局的推薦下, 能跟台灣知名學府明台高中這樣頂尖的學校結盟,感到非常興奮, 期待未來合作愉快,協助培養學生國際就業能力。

國際主廚Andreas特別表示,第一次來到台灣, 明台高中處處是古蹟,校園綠草樹木很多很美, 還有一座充滿歷史與故事的林獻堂博物館,令我感到十分驚訝! 也讓我有回到瑞士的感覺。因為明台高中讓我愛上台灣, 列為我心目中最美的國家前十名!主廚現場示範異國甜點, 幽默風趣的專業講解,讓現場同學都說「身為明台的學生, 真是太幸福了!」,主廚讚嘆明台高中專業設備與環境,更以「 人都會肚子餓,廚師必不會失業」, 期許同學就讀餐飲是正確的選擇!

明台高中林承俊副校長與瑞士HTMi飯店管理大學校長伊恩‧ 拉莫在台中市教育局高中職教育科長湯惠玲、 明台高中餐飲國際班導師與同學共同見證下簽訂友好合作備忘錄, 互贈紀念品; 林承俊副校長代表學校致贈霧峰林家花園五桂樓紀念酒, 代表兩校情誼長長久久, 更感謝教育局推薦與肯定明台高中餐旅教育辦學的口碑與績效!

明台高中專業接軌國際,與法國藍帶Le Cordon Bleu餐旅學院、義大利ALMA國際廚藝學院、日本Glamo ur美容學院、新加坡萊佛士設計學院Raffles Design Institute、義大利創新學院、澳洲邦德Bond大學、 義大利DIEFFE專業學院等海外學校結盟合作, 長期推動主廚廚藝講座、師生海外遊學、課程技術研發等活動, 深受學生與家長的肯定。去年起開辦特色招生餐飲國際班, 更是來自各地對餐飲有興趣的國中畢業生報考入學, 成為培育料理烘焙金牌與年輕主廚的國際夢想技職學園!

 

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