星巴克最大店落腳上海 台中開摩登門市

（中央社記者陳政偉台北6日電）美國連鎖咖啡品牌星巴克（Starbucks）今天在上海開設全球最大門市，為西雅圖後第二家臻選烘焙工坊。統一星巴克繼在台北101開出摩登典藏吧台的門市，8日在台中開出第二間。

美國星巴克繼2014年美國開出首間「西雅圖臻選烘焙工坊」後，宣布開出全球最大沉浸式咖啡體驗門市「星巴克臻選上海烘焙工坊（Starbucks ReserveRoastery & Tasting Room）」。不僅為亞洲首家引進PrinciTM烘培坊的門市，也擁有全由3D印製的可回收材料建造而成的首個茶瓦納（Teavana）吧台。

星巴克計劃在全球開設20家到30家臻選烘焙工坊，明年還將在米蘭和紐約開設兩家，並於2019年在東京和芝加哥再開設兩家臻選烘焙工坊。

統一星巴克指出，台灣人喝黑咖啡的消費者比例從2012年的10%，到2014年已成長至25.5%，越來越多消費者追求更能品嘗咖啡原始滋味的黑咖啡。

在台灣，短期內雖然沒有臻選烘焙工坊設立的計畫，統一星巴克表示，在11月23日台北101開出全台首間星巴克摩登典藏吧台（Starbuck Reserve Bar）門市後，也將於12月8日台中大英開設全台第二間星巴克摩登典藏吧台門市。

統一星巴克表示，台中大英門市除為第二間擁有摩登典藏吧台的門市，同時為中南部首間。

統一星巴克解釋，摩登典藏吧台是擁有頂級咖啡烹調設備的門市，包含「虹吸式咖啡」、「手沖咖啡」、「咖啡濾壓壺」、「冷萃咖啡」、手沖咖啡界必備的經典器具「Chemex手沖壺」或咖啡界逸品的「BlackEagle黑鷹咖啡機」設備皆一應俱全，提供從咖啡豆的揀選到沖煮方法的變化。1061206