星日台三國二星主廚授課 指導米其林級畢業餐會

弘光科技大學邀請3位米其林二星主廚，為學生授課，不同於一般餐飲系的教學方式，3位主廚將進行大師講座、研討會，並且帶領學生完成畢業餐會，希望培養下一代世界級的主廚。

來自新加坡的米其林二星主廚林恬耀，還有日本的田原諒悟，以及台灣主廚黃以倫，3位米其林二星主廚，首度走出廚房、走進教室，分享米其林經驗，給弘光科技大學的學生。

米其林主廚黃以倫說，「我覺得年輕人需要另外給他們一些指引，給他們不同輔導的地方。儘量把我知道的工作經驗 技術慢慢交給年經的一代。」

米其林主廚林恬耀說，「希望他們可以多了解這個業界真正的生態，可能可以經驗分享，他們想知道的東西都可以分享。」

學生陳子君說，「目前很期待這個形式，可以近距離跟他們交流，業界米其林的那種料理可以融入到我們學生這邊。」

學生黃念琦說，「因為想學習更多，想要創新的東西在台灣出現。」

弘光科技大學營運行銷中心主任林敬榮表示，「目的是讓畢業生離校前，可以學到米其林技術精神思維，讓他們更好更順利銜接日後的就業。」

不同於一般餐飲系的上課方式，3位主廚，將規劃大師講座、國際廚藝研討會，分享米其林廚師的心路歷程，最後更指導學生做出畢業餐會，讓學生宛如主廚，做出自己的料理，傳授學校不容易學到的實務經驗，和國際接軌，培養下一代世界級主廚。

（民視新聞／林嘉玫、蔡明政 台北報導）

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