Yahoo奇摩新聞 春節小心流感纏身！家醫科醫師：多攝取「這類營養」增強免疫力
根據健保署統計，春節期間常見疾病以「感冒、腸胃炎」最多，農曆春節也是流感疫情的高峰期，醫師提醒可從食物攝取營養增強免疫力。（圖片來源／buri@photoAC）
農曆年節9天長假即將來臨，許多醫療院所也跟著休診，多數民眾在過年期間作息容易不正常、暴飲暴食，因此容易出現腸胃不適及感冒、呼吸道感染等症狀。
根據健保署統計，春節期間常見疾病以「感冒、腸胃炎」最多，農曆春節也是流感疫情的高峰期，國內往年流感就診人次到春節達最高。衛福部指出，流感是由流感病毒引起的急性呼吸道感染疾病，常見的症狀包括發燒、頭痛、流鼻水、鼻塞、喉嚨痛、咳嗽、肌肉酸痛及疲倦、腹瀉等。
「流感病毒可能引發嚴重併發症，包括肺炎、腦炎、心肌炎等，甚至導致死亡。」中國醫藥大學附設醫院家庭醫學科主任林文元表示，流感的嚴重性在於其爆發流行快速、散播範圍廣泛以及併發症嚴重，尤其是細菌性及病毒性肺炎。他提醒民眾，在歡度佳節之際，更應提高警覺避免流感找上身。
而預防流感的最好方法，就是要提升身體的「免疫力」。
「這類營養」能提升免疫力、減少流感發生率
那要如何提升身體的免疫力，對抗流感呢？
林文元指出，研究顯示無論是對先天（延長嗜中性白血球的有效壽命）或後天免疫系統而言，維生素C均可改善免疫系統功能。「維生素C具有多項特性，如抗發炎、抗病毒、抗菌、抗氧化等功能，有助降低身體因代謝造成的氧化傷害，同時強化免疫防禦系統，阻擋疾病入侵。」
想要提高免疫力，避免流感等疾病纏身，林文元建議，可多攝取富含維生素C的蔬果，例如：柳丁、奇異果、蘋果等，提供身體所需的養分，抵禦病毒的侵入、強化免疫系統。
他表示，以奇異果為例，其營養密度是蘋果的6-10倍，維生素C含量更是柳橙的1.5至3倍，「每日食用1到2顆，就能達到衛福部每日100毫克之成人建議攝取量。」此外，奇異果含有超過30種以上的營養素，包括維生素A、C、E、鉀、鈣、鎂等，是攝取多種維生素、礦物質、膳食纖維的最佳來源。
美味年菜小心致便秘！醫：每天3顆黃金奇異果，保腸抗氧化
林文元解釋，腸道是身體最大的免疫器官，其中腸道的黏膜就是確保將有害微生物、過敏原、無法消化的食物大分子阻擋在外的守門員，以免細菌進入引發腸道不適。
他表示，奇異果富含膳食纖維、有機酸、草酸鈣結晶及水果酵素，能幫助刺激腸道黏蛋白產生，對於腸黏膜的生成有正面效益，同時也可增強體內的抗菌生態，讓腸黏膜的防線更加完善。另外，奇異果含有豐富的膳食纖維及水果酵素，也有助改善消化不適，促生好菌並抑制壞菌。
研究指出，一天食用3顆黃金奇異果，可增強身體的抗氧化能力、強化免疫系統。而對容易感冒的族群來說，奇異果中的維生素C、E更能降低因氧化壓力所導致的細胞損傷，減緩鼻塞的嚴重度及喉嚨痛的持續時間，「黃色奇異果還能緩和免疫系統，減少感冒的發生率與症狀。」
奇異果含有超過30種以上的營養素，包括維生素A、C、E、鉀、鈣、鎂等，是攝取多種維生素、礦物質、膳食纖維的最佳來源。（圖片來源／Alexas_Fotos@pixabay）
過年團圓圍爐，少不了豐盛美味的年菜，林文元指出，傳統年菜如東坡肉、佛跳牆、糖醋魚等多為高油脂、高精緻澱粉食物，若大魚大肉不忌口，再加上年節零食，大量蛋白質又缺乏蔬果的纖維質的飲食，容易引起消化不良、便秘、腹脹等腸胃問題。
他提醒，年節期間也要攝取足量蔬果，才能維持消化道正常運作，尤其是要選擇富含膳食纖維的水果，能改善菌叢，有助舒緩腹脹、腸胃不適、便秘等症狀，提升腸道健康。「其中，奇異果的可溶性膳食纖維能吸附膽固醇，避免高油脂飲食的腹瀉與便秘症狀，留住水分形成凝膠，進而增加糞便體積與軟化度，促進腸胃蠕動。」
中醫師推薦：4種食材分解脂肪、促進消化
一位有40多年經驗的的廖姓中醫師也表示，天氣漸漸轉涼，許多人準備大啖美食、補足熱量，「但不忌口的下場往往是吃到過飽，超過胃的納受和脾的運化功能，於是停積在中焦（中醫指人體的中心、氣血生化之源、主宰人體的後天之本）。」
廖中醫師表示，若不好好處理，就可能造成「飲食積滯證」，症狀包括腹部脹滿、打嗝有酸腐味、胃酸逆流、噁心嘔吐，甚至是大便失常，可能是便秘，也可能是瀉下又解不乾淨等。「中藥的消食藥主要作用為消積導滯、促進消化、治療飲食積滯。」
中藥的消食藥主要作用為消積導滯、促進消化、治療飲食積滯。（圖片來源／sti300p@pixabay）
他指出，藥物可依食積的飲食類型對症下藥，而飲食類型可分為：肉食類、澱粉類與上述兩者混合型。各食積類型可用的中藥：
●油膩肉食類：山楂
廖中醫師表示，山楂不僅能增加胃中消化酵素的分泌，促進消化。其所含脂肪酶可促進脂肪分解。同時也含多種有機酸能提高蛋白酶的活性，讓肉食容易被消化。
●米麵澱粉類：雞內金、（生）麥芽
雞內金為雞的沙囊裡黃色的角質狀內壁，含有促胃激素可以促進消化液的分泌，使胃液的分泌量、酸度和消化力增高。（生）麥芽為大麥成熟果實經發芽後乾燥而成，含有澱粉酶可消化澱粉類食物。
●上述兩者混合型：神麴
廖中醫師指出，神麴為麵粉或麩皮和杏仁泥、赤小豆粉、青蒿、蒼耳、辣寥等藥物混合後發酵而成，可促進消化液分泌而幫助消化。此外，藥材中還含有酵母菌可抑制腸內過度發酵而消除腹脹。
廖中醫師也建議，若食積停滯較為嚴重，上述單純的消食藥難以奏效時，可配伍瀉下藥（如大黃等）使用。飲食積滯證的預防也可從平時的生活習慣做起，「如養成良好的飲食習慣，『看時間』吃飯、三餐定時定量就可減少因過度飢餓而暴飲暴食，且細嚼慢嚥一口盡量咀嚼20下，可減少胃部負擔。」
林文元也提醒民眾，除了要多攝取富含維生素C的水果提升免疫力，預防流感找上門，也要多補充膳食纖維，減少腸胃過多負擔，才能健康快樂過好年。
醫師小檔案_林文元
現任：中國醫藥大學附設醫院家庭醫學科主任
學經歷：中國醫藥大學醫學系、台大公衛學院預防醫學研究所碩士、中國醫藥大學臨床醫學研究所博士、美國哥倫比亞大學紐約肥胖研究中心訪問學者
專長：家庭醫學、預防醫學、安寧緩和醫療、肥胖醫學
