春酒退訂蠢動 飯店餐飲嚴陣以待

黃琮淵/台北報導
中國時報

武漢肺炎疫情升溫,年後春酒恐先喊卡,傳產股王和泰汽車昨日率先宣布取消春酒,將車市年度展望發表改以書面呈現。據透露,許多公司考量國內已經出現傳染案例,傾向近期盡量不要辦大型聚會,春酒退訂潮一觸即發。

面對可能出現的春酒退訂壓力,飯店業者私下證實,昨天還沒開工,但已聽到有些公司擔心疫情蔓延,評估要取消年後春酒,「確實是有(取消)量」,今天開工後就得逐一處理,基於疫情也很難拒絕,退訂潮一定會有。

國內飯店業者因為總統大選,加上農曆年過得早,早在去年12月下旬就積極爭取尾牙訂位,以晶華為例,自助餐廳中餐、晚餐容納不了,還加開晚晚餐、宵夜場等場次,就是希望吸納更多客源,多家飯店訂位也都傳出捷報。

賺完了尾牙場,就是每年最重要的新春圍爐,飯店業者指出,過年圍爐本來就是每年最重要檔期,加上初二回娘家也推升訂位需求,業績不俗,即便有武漢肺炎的壓力,但多數訂位民眾考量取消訂位也麻煩,多是正常赴宴。

至於接下來的春酒場,變數較多。飯店主管表示,過年期間訂位算旺,但客滿的熱度跟等候補狀況均不若以往,推測應該是受武漢肺炎干擾,倘若如此,許多企業將評估取消春酒,「已經有人先說了,數量還要再統計」。

飯店業者認為,根據SARS經驗,為了避免群聚感染,各公司多半會採取比較保守的作法,取消春酒在所難免,事實上這幾天就有「聽到風聲」,詢問能否延期或改以其他形式,現在只能祈求疫情快退燒,化解可能的退訂潮。

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