暖化害產量大減！日本入冬鬧草莓荒 耶誕「草莓蛋糕」恐吃嘸

記者簡雪惠／綜合報導

耶誕節將屆，尤其日本民眾特別喜歡指定吃當季的草莓蛋糕，歡慶浪漫佳節。但由於今年夏天太熱，即使已經入冬仍連帶影響日本草莓歉收，產量大減三分之一。日本蛋糕業者只能無奈漲價，或是轉以其它的水果來取代應急。

▲日本草莓歉收，甜品業者用其他水果代替草莓。（示意圖／翻攝自pixabay）

12月馬上就要迎接耶誕節，對日本民眾而言正是享受當季草莓蛋糕的最佳時間，但沒想到…

日本蛋糕師傅櫻井浩司：「由於原物料全部漲價，商品價格上調也反映在菜單上，這點也只能請顧客原諒。」

日本記者：「生奶油上漲25％，巧克力上漲15％，奶油與砂糖也都價格上揚。」

日本蛋糕師傅面有難色，直呼今年草莓蛋糕平均漲價近400日圓，約合台幣85，實在是不得己，因為原物料全都漲，尤其主角草莓產量比往年少了1/3。

日本草莓農家井上洋平：「本來應該要開花了，但到現在還沒開花，已經趕不上耶誕供貨。」

由於今年夏天太熱影響草莓歉收，批發價比3年前上漲4成，就連進貨時間也晚了2週。

日本記者：「蛋糕出爐了，但上頭擺的是葡萄。」

日本草莓供不應求，業者只能以其它水果取代應急。

日本烘焙業社長吉田由史明：「因為草莓進貨出現困難，決定蛋糕的中間夾層改放水蜜桃替代。」

就連日本飯店業者推出的豪華版草莓蛋糕，也因草莓供貨不足，強調今年耶誕節期間限定的草莓蛋糕數量直接砍半、名額有限，提醒顧客手刀預定，先搶先贏。

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