更好喝!保護血管血壓的魔法味噌湯

新聞中心張承宇
早安健康


【早安健康/張承宇報導】視力模糊、頭痛、噁心嘔吐、心律不整、耳鳴等諸多問題,都有可能是高血壓的警訊,而且很多時候高血壓默不出聲、症狀難以察覺,讓我們長期暴露在高風險之下而不自知,讓血管在不知不覺中受到損傷,提高心血管疾病風險。而日本專業醫師指出,其實平常時喝「味噌湯」就可能有助於控制血壓,另外還有一些適合加入味噌湯一起食用的配菜,也可能有控血壓效果,快來看如何簡單自製美味又有助於控血壓的味噌湯!

味噌、檸檬都可能降血壓效果,一起吃可望幫助控血壓



日本共立女子大學食物營養學科教授上原譽志夫受邀在健康節目中表示,過去一般認為味噌湯高鹽分,容易因為攝取過多鹽分而導致高血壓,但其實近年上原譽志夫所做的研究發現,味噌中的成分能幫助擴張血管,反而具備降血壓的效果,上原譽志夫也推薦了更有效控血壓的味噌湯喝法:在味噌湯中加入海帶芽、馬鈴薯、洋蔥、南瓜。

上原譽志夫強調,食材中的海帶芽含有海藻酸,有助於鹽分排出體外,其他三種食材則有豐富的鉀,有抑制鹽分吸收的效果,如果再加入檸檬汁,檸檬酸還能抑制會提高血壓的荷爾蒙,讓降血壓效果倍增,不僅如此,檸檬中的檸檬黃酮還能幫助軟化血管、提升血液流動,可望達到良好的護血管效果。

縣立廣島大學檸檬健康科學專案研究中心主任飯田忠行教授也曾進行過研究,發現檸檬中豐富的維生素C有助於改善血壓,他強調,檸檬中的多酚「聖草次苷」能幫助防止體內壞膽固醇附著在血管壁,防止隨之而來的血壓升高問題,對改善高血壓問題有正面幫助。

檸檬味噌湯這樣做超簡單



材料
海帶芽、馬鈴薯、洋蔥、南瓜、檸檬汁、味噌適量。

做法
馬鈴薯、洋蔥、南瓜洗淨去皮後切容易入口大小,放入鍋中加入適量水煮至食材熟後關火,再加入檸檬汁、溶入味噌即可享用。


原文引自:味噌太鹹害血壓高?魔法味噌湯添味又能降血壓,血管更軟Q

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