Yahoo奇摩新聞 曾心梅斜槓餐飲業！砸300萬拓展規模當CEO
記者許瑞麟／台北報導
金曲歌后曾心梅斜槓餐飲，推出自創品牌，26日盛大開幕，心中有滿滿的欣慰和驕傲，她說：「這是我圓夢的目標，一定要成功。」
曾心梅在極短時間內跨足從未觸碰的鹹食區塊，她透露促成原因有二，第一個是冰品有季節性些微受限；第二則是客人常在進店前躊躇，因為想先用餐，所以大多是為了顧全人客的肚腹，以客為尊，將冰品舖直接升格為甜鹹共有的餐飲品牌。
此外，曾心梅斥資請來文創團隊打造包裝，光是設計和裝潢就砸下新台幣250萬到300萬元，團隊還別開生面打造壁畫，將曾心梅展店、餐館打造餐點和闔家團聚吃飯的畫面，揮灑於餐館壁上。而有別於之前的包子店和冰品，添加了正餐後，手中品項非常多，曾心梅便提到：「籌備開幕五味雜陳，從研發、採買、原料親力親為，溝通上狀況發生，要有立刻下判斷解決的膽識。」她認為過程比較辛苦，再來就是人事，特重內部訓練和協調，曾心梅也都親身帶領。
至於最艱難之處，曾心梅透露，是得做出迎合大眾口味的美食，「不是只有我和股東吃了算，要綜合正反意見，再加以研究融合，取其中和，真的是有史以來壓力山大。」未來也計劃推向加盟。
曾心梅也坦言受三級警戒計畫被推遲，但經歷神奇過程，「原本是訂在12日開幕，但因為籌備上很多來不及得delay，但沒想到越接近12日颱風成形逼近，真的很巧，好像冥冥中有注定，就直接延到今天。」結果開幕首日風和日麗，讓她感恩說：「所有的安排都是最好的安排！」
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