最強生魚片是它!鮭魚被完爆 達人曝光吃法:一個禮拜兩種享受

林毅
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知名連鎖店壽司郎日前推出鮭魚吃到飽活動,引發大學生改名上門免費吃風潮,也帶動網友們對壽司的討論。一名網友在PTT八卦版PO文討論「海鱺是最強的生魚片吧?」,認為海鱺是最美味的生魚片,並問「黃黃那片」是不是最垃圾的,引起討論。

原PO指出,海鱺魚口感Q脆有嚼勁,味道又很甜,認為海鱺就是生魚片中的霸主,接著貼出黃金鯡魚的圖片,直問:「這是不是最垃圾生魚片,沒有之一?」

PO文一出引起熱烈討論,不少鄉民留言支持:「海鱺真的好吃 油脂比鮪魚旗魚多 又不像鮭魚那麼膩」、「海鱺真的是我個人回購率很高的魚種」、「每次看到夠肥的野生海鱺都會忍不住買回家做生魚片」、「真的爆炸好吃」、「海鱺在白肉魚算很好吃的 記憶度高」、「海鱺跟紅甘系列都超讚」、「黃黃那個真的超噁心,有夠難吃」、「黃色的就是黃金鯡魚啊,鯡魚加上魚卵合成的,又鹹又難吃」、「黃金鯡魚鹹就算了,口感也很差」。

此外還有內行人分享海鱺最棒吃法,他表示,野生海鱺的香氣大概是養殖的兩三倍,是一種活動量很大的魚,剛殺好的魚太新鮮野生魚的話咬起來會比較韌,自己習慣一條魚分2次吃,第一次放3到4天,只要沾點醬油就很美味,吃一大盤也不膩。

內行人繼續說,剩下一半繼續放個3~4天接著吃,此時魚肉水分減少很多,肉質就會比較軟,連醬汁都不用沾,入口後整個生魚片的甜味就會跑出來。他也補充,夏天千萬別買野生海鱺,容易買到煤油的,吃起來會很失望。

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