有效預防血管類慢性病—檸檬

據日本醫學博士濟陽高穗的研究，足以支撐後半輩子健康的重要食材，除了葡萄跟蘋果之外就是檸檬。檸檬除了含豐富維他命C之外，果皮還能預防動脈硬化喔！

具高抗氧化力的檸檬，可以說是健康長壽食材之一。說到檸檬，就不得不提到具有抗氧化作用的維他命C。能發揮不輸給維他命C的超強抗氧化作用的就是果皮所含的黃色素「聖草次苷（檸檬酸）」。它能抑制低密度脂蛋白膽固醇的氧化，預防動脈硬化。
 
我家每天都會飲用以檸檬為主的兩顆柑橘類水果。一家5口一個月的消費量，包括葡萄柚、柳丁總計超過300顆。我也常吃蜂蜜釀製的檸檬皮乾。
 
以檸檬為首的柑橘類水果，是富含維他命C等抗氧化營養素與提升代謝力的檸檬酸寶庫，同時也被視為水果裡的抗老化食品，更能改善高血壓及血液循環，在預防血管類生活習慣病上也有顯著效果。
 
檸檬的健康效果
‧高抗氧化力
‧抑制老化
‧提升代謝力
‧增強免疫力
‧防癌效果
‧預防動脈硬化
‧降低高血壓
‧改善血液循環
‧打造強健骨骼
‧消除疲勞
 
《Point》酸溜溜的檸檬酸
檸檬等柑橘類含有豐富檸檬酸能增強免疫力、促進代謝正常化、消除疲勞等。
運動中或運動後、感到疲倦時，可以吃淋上蜂蜜跟砂糖的檸檬片，就能快速消除疲勞。檸檬酸還能幫助糖分吸收，讓蜂蜜等糖分能盡早轉為能量加以利用。
 
「烤魚配檸檬」──意外效果
檸檬具有包覆體內鈣質的螯合作用，能幫助鈣質吸收。烤魚擠上檸檬汁不只好吃，還能幫助鈣質吸收，打造強健骨骼，預防骨質疏鬆症。

【本文原始出處來自《台灣好食材》】