本土疫情大爆發!提升免疫力不能等 維他命C之王是「它」

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多攝取維他命C,提升免疫力。(示意圖/翻攝自pexels)
多攝取維他命C,提升免疫力。(示意圖/翻攝自pexels)

自疫情爆發後,民眾開始注重自身健康和防疫措施,勤洗手戴口罩成為大家時常掛在嘴邊的口號。疫情已延燒一年,大家的警戒心逐漸下降,近期感染再度爆發,即便口罩戴的再勤,仍防不過無處不在的病毒。與其被動的預防病毒入侵,不如積極有效的提升自我免疫力!許多人覺得柳橙、檸檬是水果中有最多維他命C的,但其實奇異果才是維他命C之王!綠色奇異果每100克含有73毫克的維生素C、金黃奇異果更含有90毫克的維生素C,幾乎是檸檬和柳橙的2倍!

維生素C是一種強力抗氧化物質,有助於減低身體代謝產物對細胞和組織所造成的傷害,具調節免疫防禦系統,幫助DNA修復,可預防因氧化壓力而引起的疾病發展及惡化。亞東醫院家庭醫學科陳志道醫師建議防疫期間可多攝取富含維生素C與抗氧化活性成分高的水果以補充人體所需營養,不但可強化免疫系統,也能強化抗氧化作用,還能消除炎症、自由基,協助提高人體免疫能力,更可以幫助自我的防護力。

防疫有「奇招」 高C蔬果「食」出身體防護力

水果是維生素C的最佳來源之一,相較於富含維生素C的柳橙和葡萄柚,奇異果的營養密度更高,就像營養小金礦一樣豐富;其中含維生素C、E、類胡蘿蔔素、多酚類等具抗氧化作用之營養素及物質,可以有效調節免疫系統。每天1.5顆奇異果就可補足達到衛福部建議的每日維生素C攝取量100毫克,直接從天然蔬果攝取維生素,還能同時攝取多樣營養元素,原型的食物比起保健食品更有益處。

白血球的正常運作也必須仰賴維生素C,在防禦入侵的病原體這項工程上扮演非常重要的角色,對於先天及後天免疫系統都有正向幫助。陳志道醫生根據美國期刊研究指出增加奇異果的攝取量會促使發炎介質(proinflammatorymediators)減少,強化免疫細胞,進而增強抵抗力。防疫期間,除了多加注意衛生習慣,強化身體的抵抗力,更是預防生病的重點!美國食品科學雜誌中也有提到,對於維生素C濃度不足者,每天食用1顆奇異果後,能有效增加血漿中的維生素C濃度,達到健康水平。陳醫師也特別提到,在一項紐西蘭研究中發現,每天吃兩顆黃金奇異果,持續四星期後,可增強嗜中性白血球(直接參與免疫反應的一種白血球)的功能。

吃對食物 有效提升身體機能

新冠肺炎是呼吸系統疾病,所以呼吸道和肺部通常是首當其衝的部位,輕症可能出現上呼吸道感染,嚴重則導致肺炎,甚至引起ARDS(急性呼吸窘迫症候群),死亡率相當高。亞東醫院家庭醫學科陳志道醫生表示,根據2000年英國的《胸腔》(Thorax)醫學雜誌的一項研究發現,奇異果含有的大量維他命C和抗氧化物,經常食用新鮮、富含維他命C水果的人,對肺功能的提升,有著很大的益處,也可有效減少兒童發生氣喘的機率。隨著疫情反覆爆發,民眾也人心惶惶,但是坐以待斃的擔心,不能改善狀況,不如從提升自我保護力開始,每天多攝取高維生素C的蔬果!

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