杜拜特產「駱駝奶」 14個人試喝完整記錄

身為阿拉伯聯合大公國最多旅客到訪的酋長國，旅客印象常是全球最高的杜拜哈里發塔、金碧輝煌的各色建築。杜拜美食更囊括世界各地料理，城市體驗如繁花盛放，超市賣的也常是進口商品、食品，這回到訪杜拜，我在超市找到除了椰棗之外的有趣食品，駱駝奶。

駱駝奶如今聽起來稀奇，其實是沙漠遊牧民族貝都因人的重要食物。過去遊牧民族長時間遷徙與放牧，富含營養價值的駱駝奶，自然成為攝取養分的重要來源。遊客在酷熱天候中，駱駝仍能產奶，由此可知其珍貴。

如此稀有的駱駝奶，又幾乎只有擁有沙漠的地區能夠獲得。如今到訪杜拜，駱駝系列商品舉凡駱駝奶皂、駱駝奶巧克力、駱駝皮包等幾乎隨處可見，但在觀光商品區，新鮮的駱駝奶可能就少見一些了。

位在杜拜舊城區的「Arabian Tea House Restaurant & Café」除了可以嘗到各種美味的中東菜餚外，有趣的是可以品嘗到滋味奇特的新鮮駱駝奶。嘗試之前還看著菜單猶豫該點熱奶還冰奶，杜拜旅遊局公關Daisy鎮定建議，「冰的可能會比較好喝喔！」只見她淡淡一笑，向服務生點了冰拿鐵，「駱駝奶我試過了，你們試就好。」

看她表情也知道駱駝奶可能不妙，但都來了，還是得試試。5人一組點了駱駝奶，5分鐘後，約莫500CC的大杯奶上桌了。奶色要我形容，就是死白死白，像翻白眼的白眼珠一樣，又像漂白過的牛奶。當下我形容不出來，但如今回想起來就是如此。

靠近杯緣先聞一口，無奇特腥味，猛力用吸管一吸。比牛奶略稠，鹹鹹腥腥的味道慢慢出現，一口吞下駱駝奶，一股動物皮毛的腥味快速湧出。那是全世界最臭的摩洛哥皮革染坊的味道，只是沒那麼可怕，大約是皮革染坊千分之一，只是要吞入喉中，還是有點嚇人。

5人輪流試了一次，大夥看我一臉害怕，直說沒那麼糟嘛，同行有人說就像奶蓋茶，鹹味也相似，其餘人全都點點頭，說根本不可怕，不算美味但絕對可以接受。大夥一人一口，駱駝奶竟也喝掉大半。

在杜拜喝餐廳裡的新鮮駱駝奶不過癮，我在超市又找到小瓶駱駝奶帶回台灣，給同事品嘗。超市的奶自然不如餐廳新鮮，搶在奶剛冰鎮過的15分鐘內，9個現場同事全都試了一輪，我簡單寫下大家反應。

一個人說像海水加牛奶、一個人喝下去眼皮臉頰肉瞬間抖動、3人試喝超過3口說，有點腥味但勉勉強強、2個人乾嘔不斷、一人直接衝往茶水間不知為何，最後試的是鏡食旅的主管，她一口飲盡，滿分5分打上了4分，「西藏酥油茶的味道嘛！你們去過西藏就知道啦！」喝完後，還拋下這句豪語。

駱駝奶到底好不好喝？至今仍在討論中。只能說，奇特滋味如同世界各地美食，各自解讀，但若到訪杜拜，千萬別錯過。

Arabian Tea House Restaurant & Cafe

• 地址：Bastakiya Opposite Musalla Post Office - Al Fahidi St - Dubai

• 電話：+9714-353-5071

• 營業時間：07：30～22：00

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