【東京直擊】澳洲葡萄酒王「奔富Grange」 喝三口才知底細

鏡週刊
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奔富（Penfolds）在1844年由一位英國醫生Christopher Rawson Penfolds創立，他之所以千里迢迢到澳洲種植葡萄、釀酒，本是為了救人治病。而隨著酒莊發展日益茁壯，並釀出有「澳洲酒王」美譽的「葛蘭許（Grange）」之後，如今說到澳洲酒，就會想到奔富。

驚人的是，它走過174個年頭，首席釀酒師輪替率意外的低，到現今的首席釀酒師Peter Gago，才第4任。Peter站在新年分珍藏系列的亞洲首場發表晚宴上揭開紅色布幕，19支酒款從主舞台現身，氣勢驚人。當他致詞結束，步下台階沒多久，隨即被賓客簇擁，有人緊挨著大師交換飲酒心得，有人等著合照，有Peter在的地方，就有粉絲，有這位明星釀酒師的助攻，奔富名利均豐。

奔富（Penfolds）首席釀酒師Peter Gago有明星架勢，對亞洲市場瞭若指掌。
奔富（Penfolds）首席釀酒師Peter Gago有明星架勢，對亞洲市場瞭若指掌。

我在Peter身邊伺機而動，終於等到一絲空檔，我估算後方等著合照的人潮，心想大概只有丟出一個提問的機會，便一個箭步站在他左側，請他從19支裡推薦一支最喜歡的，他不假思索答道：「Grange，一直是最強的，擁有極強的陳年實力，是一款可以今天喝、明天喝，甚至能喝上半世紀的酒。」

2014年分的Grange經醒酒後，前幾口喝有意外的順口感受。
2014年分的Grange經醒酒後，前幾口喝有意外的順口感受。
Bin 389的部分酒液會放在釀製過Grange的橡木桶陳年，因此有「小葛蘭許」之稱，價格平實許多，此次上市為2016年分「Penfolds Bin 389 Cabernet Shiraz」。（3,500元／瓶）
Bin 389的部分酒液會放在釀製過Grange的橡木桶陳年，因此有「小葛蘭許」之稱，價格平實許多，此次上市為2016年分「Penfolds Bin 389 Cabernet Shiraz」。（3,500元／瓶）
杯觥交錯間，氣氛放鬆，有助於感官品飲。
杯觥交錯間，氣氛放鬆，有助於感官品飲。

他所說的Grange葛蘭許，是奔富之光，說來這支酒其實命運多舛，1951年初釀製時，不僅負評滿載，還被高層下令停止釀造，幸好當時的釀酒師沒有一顆易碎玻璃心，慧眼獨具私下持續偷偷釀酒。數年過後，高層品飲經過陳年後的葛蘭許，迎來讚賞反轉情節，這款酒才從谷底翻身。

釀造葛蘭許的目的，就是為了陳年窖藏。當我在晚宴上喝到經過醒酒的「2014年分Penfolds Grange Shiraz」時，第1口不但不刺舌，2、3口反倒愈喝愈順，我確實體會到Peter所說：「關於這款酒我什麼都不會講，要讓你們喝看看。它是一款不是第1口就能抓住，要喝到第3口才知道是什麼格局的酒。」

奔富的瑪吉爾莊園（Magill Estate），氣質恬靜。（富邑葡萄酒集團台灣分公司提供）
奔富的瑪吉爾莊園（Magill Estate），氣質恬靜。（富邑葡萄酒集團台灣分公司提供）
加蓮娜（Kalimna）葡萄園，位於著名葡萄產區巴羅莎谷（Barossa Valley）。（富邑葡萄酒集團台灣分公司提供）
加蓮娜（Kalimna）葡萄園，位於著名葡萄產區巴羅莎谷（Barossa Valley）。（富邑葡萄酒集團台灣分公司提供）
奔富的酒窖和儲藏室。（富邑葡萄酒集團台灣分公司提供）
奔富的酒窖和儲藏室。（富邑葡萄酒集團台灣分公司提供）
老藤希哈（Shiraz）葡萄，風味濃郁。（富邑葡萄酒集團台灣分公司提供）
老藤希哈（Shiraz）葡萄，風味濃郁。（富邑葡萄酒集團台灣分公司提供）

午夜人潮漸散，微醺間走出會場，奇妙的是，我對澳洲酒王的風味，仍記憶猶新。

富邑葡萄酒集團台灣分公司

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