松本穗香苦練廚藝展現專業 親製茶碗蒸入鏡難忘好滋味

青年日報社
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記者王丹荷/綜合報導

日本新生代演員松本穗香演出改編自同名暢銷系列小說的《澪之料理帖》,飾演在料理亭工作的廚師,藉由料理悟出人生道理,也在過程中尋得與兒時玩伴重聚的契機;為讓展現高超手藝的演出能說服觀眾,開拍前接受特訓到磨刀、幫蘿蔔削皮切絲等樣樣不馬虎,被問印象深刻的料理,她立刻脫口而出:「茶碗蒸!」

今年24歲的松本穗香曾參與《謝謝你,在世界的角落找到我》電視劇版女主角海選,在超過3千名報名者中脫穎而出,近年主演過《湯屋裡我記得》、《我的家住著趕不走的怪物》等電影,去年她被資深導演角川春樹相中擔任導演生涯告別作《澪之料理帖》女主角受好評,也入圍報知電影獎最佳女主角,與蒼井優、長澤雅美、永作博美、石田百合子等女星齊名。

松本穗香片中有場替白蘿蔔削皮後切成絲的戲,必須不間斷地用菜刀刨出相同厚度的一長段蘿蔔,她說:「我其實並不特別擅長下廚,所以料理學校的課程對我的幫助非常大。」經歷拍攝前的馬拉松式訓練後,負責教導的老師誇讚她:「這樣的手藝就算開店也沒問題。」實際拍攝時也獲導演稱讚:「在鏡頭下架式十足,就像真正在料理亭工作的廚師。」

回憶最印象深刻的料理,松本穗香立刻說:「茶碗蒸」,她表示沒想到看似簡單,但製作過程相當麻煩,「從用昆布熬煮高湯到過濾蛋汁、準備餡料等過程,只要其中1個步驟沒做到位,就沒辦法作出色香味俱全的茶碗蒸」,她做的茶碗蒸獲得飾演名妓的另一女主角奈緒大力稱讚,拍攝告一段落2人就在片場角落品嚐剩下的茶碗蒸、直讚:「太好吃!」

松本穗香為飾演廚師到料理學校特訓廚藝。(中影提供)

松本穗香飾演廚師演技、手藝獲肯定。(中影提供)