板橋紅燒牛肉麵推薦 隱藏巷弄清燉紅燒雙湯頭古早味

美食中心/綜合報導

從家庭記憶到創業轉職：板橋古早味美食再現

位於捷運板新站附近巷弄內的吉米頁-紅燒牛肉麵，老闆原先從事科技業，退休後，因為一段深植記憶的味道，踏上了截然不同的創業之路，成立了這間板橋牛肉麵推薦店家。

說到創業的契機，其實與他的岳母息息相關。早在四十多年前，岳母就在賣牛肉麵，那時還是國中生的老闆，幾乎每天都吃著岳母煮的牛肉麵，這個味道也成了他成長過程中最熟悉、也最安心的滋味。

多年後從職場退休，他終於決定把這份記憶轉化為一間店，「算是圓一個長久以來的創業夢，也是一種對家族味道的傳承。」老闆這麼說。

品牌名稱則來自龍鳳胎兒女的名字轉化，不僅具有紀念意義，也展現店主對家庭的情感連結。這樣的故事背景，也讓吉米頁逐漸成為許多在地居民心中有溫度的板橋人氣家庭餐廳之一。

傳統川味牛肉麵的再詮釋：板橋麵店推薦紅燒與清燉湯頭

《吉米頁-紅燒牛肉麵》主打傳統川味牛肉麵湯底，以三種豆瓣醬結合中藥材慢火熬煮，保留經典的香氣與層次，同時調整為更符合現代口味的風格，降低鹹度與油膩感。牛肉部分則選用前腱肉，這個部位非常適合用來製作半筋半肉牛肉麵。經長時間燉煮後，湯頭呈現自然的琥珀色，風味濃郁卻不厚重，在眾多新北紅燒牛肉麵中獲得不少在地好評。

清燉湯頭則以牛骨與藥材為基底，湯色清澈、口味淡雅，也吸引不少熟客固定點用。無論紅燒或清燉，都展現出這家板橋麵店推薦品牌的職人用心與味覺深度。

沒有牛的牛肉麵？《吉米頁》創新推出紅燒豬肉麵

除了經典牛肉麵系列，《吉米頁》近期也推出全新話題之作：「紅燒豬肉麵」延續傳統川味紅燒湯頭的精髓，以豬肉取代牛肉熬煮，入口風味十足，肉質軟嫩入味，連老饕都直呼：「差點以為在吃牛肉麵！」

這碗被暱稱為「沒有牛的牛肉麵」，成為素食彈性族群與不吃牛者的熱門選擇，也為板橋紅燒麵市場帶來嶄新話題。無論是追求傳統口感，還是尋找無牛選擇，這碗紅燒豬肉麵都是值得一試的美味新解答。

板橋寵物友善餐廳人氣上升，家庭客群首選牛肉麵推薦名單

除了麵食主角，《吉米頁》也提供餛飩雞湯麵、紅油抄手、小菜拼盤與自製酸菜、辣椒等配料，提升整體用餐體驗。店家特別考量親子與家庭族群，提供兒童餐具，並規劃為板橋寵物友善餐廳，讓飼主也能安心與毛孩共餐（僅需不落地）。

環境氛圍文青且溫馨，牆上擺設的模型與公仔，多來自店主與顧客的共同收藏，也成為吸引孩子與年輕人注目的焦點。這份互動與親切感，讓《吉米頁》逐漸成為板新站人氣美食名單上的常客。

巷弄中的新北牛肉麵外送新選擇，板橋美食推薦口耳相傳

雖然隱身於板橋中山路二段的巷弄中，《吉米頁-紅燒牛肉麵》仍透過熟客推薦與社群分享，穩居板橋美食推薦榜單。Google評論與Uber Eats平台皆保持4.7星以上評價，紅燒湯頭的濃醇口感與牛肉軟嫩的質地，成為許多顧客反覆點餐的理由。

除了內用空間備有自助點餐機與悠遊卡結帳系統，外送服務也不斷擴大，《吉米頁》已成為不少居民的新北牛肉麵外送首選，尤其在天氣轉涼時更顯人氣。對於生活在板橋、尋找一碗記憶中味道的人而言，這裡或許正是最溫柔的日常慰藉。

FAQ關於《吉米頁-紅燒牛肉麵》，你可能想知道的事

Q1：哪一道餐點是《吉米頁》最推薦的牛肉麵？
A：我們主打兩款牛肉麵：紅燒三寶麵與清燉半筋半肉麵，新推出的紅燒豬肉麵也值得一試。紅燒湯頭為傳統川味風格，融合三種豆瓣醬與中藥，湯色琥珀、層次分明；清燉則以牛骨熬煮，口感清爽不膩。兩者都是板橋牛肉麵推薦榜上常見的人氣選項。

Q2：請問《吉米頁》有提供外送服務嗎？
A：有的，新北牛肉麵外送服務透過 Uber Eats 平台提供，涵蓋板橋、中和、新莊部分地區。無論是紅燒、清燉或抄手、小菜都能熱騰騰送達，深受附近上班族與家庭顧客喜愛。

Q3：你們的紅燒湯頭跟一般牛肉麵有什麼不同？
A：我們強調「傳統川味牛肉麵結合現代口味」，湯底以三種豆瓣醬調和中藥材，再微調鹹度與油脂比例，保有古早味風格但更適合日常飲用。不少顧客喝完都說「像是記憶中的味道」。

Q4：《吉米頁》適合帶小孩或寵物同行用餐嗎？
A：非常歡迎家庭客！我們設有兒童餐具與板橋寵物友善餐廳規範（僅需寵物不落地），讓親子與飼主都能安心享用一餐。這也是我們被認為是板橋人氣家庭餐廳的原因之一。

Q5：你們的地點怎麼走？靠近哪個捷運站？
A：《吉米頁》位於捷運板新站美食圈內，從捷運出口步行約8分鐘即可抵達，地址在板橋中山路二段90巷17號。雖然隱身巷內，但因為味道與環境深受好評，仍是許多老饕認定的板橋古早味美食之一。

《吉米頁-紅燒牛肉麵》
地址：新北市板橋區中山路二段90巷17號
連絡電話：0979-313-158
官方FB：https://rink.cc/aibkq
（最新資訊請以商家公告為準）